春节饮食文化 中国春节饮食习俗和寓意有哪些

1.饺子.又称“水饺”。饺子起源于南北朝时期，是北方年夜饭必不可少的一到菜肴，但各地吃饺子的习俗也不尽相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。
饺子同音“交子”，即新年与旧年相交的时刻，就意味着更岁交子，春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。另外饺子外形似元宝，包饺子就像包住福运，吃饺子则寓意着生活富裕。现在，春节吃饺子是人们表达在辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。



2.年糕。从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。年糕不仅寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望，又有“年高”的长寿之意。



3.春饼。古代立春日人们经常食用面饼，人们将面饼烙得很薄，所以又称薄饼。春饼可以和多种蔬菜一同食用，这种吃法称为春盘。每年到了立春那一天，许多北方人家都要吃春饼，称为“咬春”。江南地区也有春饼这一食物，但其做法却与北方不同。



4.元宵。南方叫做“汤圆”，在江苏，上海一些地区，人们会在大年初一的早上吃汤圆。元宵外形似月，取“团团如月”的吉祥之意。明代时，元宵就已十分常见，做法也与今天没什么不同。