东阿阿胶和东阿阿胶糕的区别？

一、东阿阿胶和东阿阿胶糕的区别？

阿胶膏和阿胶糕的区别主要是原料、制作方式、保质期等。

1、原料

阿胶膏主要原料包括阿胶、红枣、芝麻、黄酒、冰糖等；阿胶糕主要原料包括阿胶、红枣、桂圆肉、黑芝麻、玫瑰花、百合等。

2、制作方式

阿胶膏需要先把阿胶和冰糖打成粉，锅内加入适量黄酒，黄酒煮沸后加入阿胶和冰糖进行搅拌，然后再加入其他配料，搅拌均匀后，将锅里面的食材倒进容器里面自然晾干，切片食用；阿胶糕的制作方法是需要先把阿胶块敲碎，放到黄酒里面浸泡1-3天，将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至融化，然后从小到大依次加入其他辅料，搅拌均匀后倒出放凉，切片即可食用。

3、保质期

阿胶膏水分足，需要放冰箱保鲜，保质期一般最多只有一到两个星期；阿胶糕因为熬制的水分少且采用真空包装，所以它的保质期一般在半年到一年，相对来说比阿胶膏要久一点。

二、东阿阿胶糕辅料？

阿胶糕是用阿胶糕、黑芝麻粉、核桃肉、老冰糖，米酒等制做出的食品类。具备补血补气养气、养颜美容、促进消化、增强免疫力的综合性健康保健作用，是男女老少、孕妇两相宜的具备复合型健康保健使用价值的滋补品。阿胶原料为驴皮熬出阿胶糕辅料有黑芝麻，瓜子仁，冰糖，根据个人口味可以添加大枣，葡萄干，以及补气血的西洋参等等熬阿胶时要用黄酒

三、东阿阿胶粉可以做成东阿阿胶糕吗？

可以的，去药店，一定是正规店买东阿阿胶，是块状的，铁盒包装，黑底红字，店家可免费打碎，有的店也免费加工。

把黄酒倒进已打碎的粉末中，一斤酒兑一斤药，放在火上，慢火熬，要不停地搅动，大约十分钟左右就会呈糊状。可根据自己的要求兑芝麻等等。这时的阿胶已成亮亮的黑褐色，关火。沉淀半小时就会成胶状，放在冰箱里，吃时取一勺即可。具体吃多少可根据自己的需要。

四、山东阿胶糕做法？

1：阿胶砸成小块，提前两天用黄酒泡上，用什么熬阿胶糕就放在什么容器里泡。(我用的砂锅，也可用铜锅)

2：准备辅料，红枣用剪刀剪开，核桃掰小半，烤箱180度烤5分钟备用，黑芝麻用不粘锅小火炒熟，冰糖砸小块，枸杞是免洗宁夏枸杞。

3：开小火慢熬，待阿胶全部融化后，加入冰糖，一直搅拌，防止糊底，熬成这样。木铲抬起成挂旗状。关火，放辅料。依次放入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻。黑芝麻分多次放，以防成团！每放一种需要搅拌均匀再放下一种辅料！带盖容器提前铺上油纸。把搅拌好的阿胶糕倒进去压实整形，提前在油纸上撒了些玫瑰花瓣，整形好后放冰箱冷藏2个小时

4：取出 切块。层次分明 😍，切块，开吃，剩下的放冰箱存放。

小贴士：1 熬胶时间要够，一定是挂旗状否则不成型2 最好用带盖的砂锅或者铜锅，黄酒泡的这两天里要盖上盖子3 辅料慢慢加，不要急于求成4 锅里剩下的糕加点热水，再煮一下喝掉，不要浪费

五、东阿阿胶怎么熬成阿胶糕？

1.

先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ML的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机

2.一个小时后，就大火加热，记住在加热过程中一定要不停的搅拌，要不然会黏底

3.搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关小火

4.然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了

5.然后在模具里（饭盒、蛋糕模具都可以）先铺上一层保鲜纸，然后抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后放进冰箱的冷藏8个小时左右

6.等阿胶糕硬了就可以拿出来切块，真空包装啦~如果没有真空包装的条件，可以一直放在冷藏室里，要吃的时候再拿出来吃。我都是包装好了送给妈妈或者姐姐吃，让她们存着吃。

六、东阿阿胶糕家常做法？

步骤/方式1

材料：东阿阿胶250g，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g，红枣250g，桂圆肉120g，枸杞100g，熟黑芝麻250g。

做法：备好材料

步骤/方式2

阿胶取出敲碎

步骤/方式3

将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天（阿胶尽量敲碎一点），每隔几个小时搅拌一次，敲碎和搅拌都是为了更快融化

步骤/方式4

泡好的阿胶中加入冰糖，大火煮至沸腾后转小火，不停搅拌熬至浓稠，微微挂旗就可以加辅料了

步骤/方式5

依次放入核桃，红枣，桂圆肉，枸杞，最后分2-3次放入黑芝麻（每放一种辅料都要先搅拌均匀，再加下一种辅料，按写的辅料顺序放），所有材料搅拌均匀，感觉很大阻力搅不动，里面有拉丝，阿胶糕就熬好了

步骤/方式6

将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型，一定要压实，不然切出来里面会空洞（可以用保鲜盒，里面垫硅油纸做模具）

步骤/方式7

放凉后切片就可以了

七、东阿阿胶家只卖阿胶糕吗？

我来回答一下，本人东阿阿胶上班，客观的说东阿阿胶的质量和品牌绝对行业第一，福牌次之，东健阿胶劣质。这是我驻店熬胶2个月感受出来的。一张驴皮能熬2斤阿胶，1斤阿胶能熬4到5斤阿胶糕。大家可以自己估算一下成本，所以阿胶的价格只会涨不会跌，今年年底东阿阿胶最低款也会到2000左右一斤，现在1098，清明过后1298。

八、东阿阿胶糕怎么吃法大全？

推荐五种东阿阿胶吃法给大家。

第一：直接吃

你可以直接将东阿阿胶糕放在嘴里面来将其含化服用，但是，这种吃法会有一点味道存在，如果你对气味敏感的话，这样的吃法可能并不是很适合你，反之，这样的吃法则是最为简单的一种服用方法。

第二：打粉冲服

使用打粉机打粉，或者去线下直营店提供的免费打粉服务。每次冲服3-6克，可搭配蜂蜜，牛奶，酸奶等。营养健康，简单快捷。

第三：DIY阿胶糖液

你需要先把东阿阿胶糕砸碎，然后取出六克到十克左右放入到碗里面，加入开水冲成大半碗左右的量，因为阿胶是很难融化的，所以说，在加入开水以后一定要用筷子来对其进行反复搅拌，一直到全部融化开来，接着可以加入一些糖在里面调味。

第四：DIY阿胶鸡蛋汤

你需要取出5克到10克左右的阿胶小碎片，然后用开水来将这些小碎片融化开来，接着把鸡蛋搅拌均匀加入到阿胶液里面，将其煮成蛋花状，接着加入一定量的蜂蜜在里面来调味即可，每天造成起床的时候喝一次，效果不错。

第五：DIY阿胶梨

你需要准备好一个或者两个梨，将其切成小块以后加入水在里面烧开，然后把阿胶小碎块放入里面用筷子反复搅拌让其融化开来，接着加入冰糖或者白糖调味即可，这种方法可以帮助达到滋阴润肺效果。

九、东阿阿胶糕正品正确吃法？

你可以直接将东阿阿胶糕放在嘴里面来将其含化服用，但是，这种吃法会有一点味道存在，如果你对气味敏感的话，这样的吃法可能并不是很适合你，反之，这样的吃法则是最为简单的一种服用方法

你也可以把东阿阿胶糕砸碎，然后取出六克到十克左右放入到碗里面，加入开水冲成大半碗左右的量，因为阿胶是很难融化的，所以说，在加入开水以后一定要用筷子来对其进行反复搅拌，一直到全部融化开来，接着可以加入一些糖在里面调味

十、东阿阿胶糕制作方法？

首先将驴皮浸入清水中大约2~3天使其软化，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟至皮卷起时取出，再放入一个带有盖的锅中加水至浸没驴皮，煎熬三天三夜，待汁液浓稠后取出加水再煮，如此反复5~6次，直至大部分胶质都已溶出为止，其次将所得胶质液用细铜丝过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。

在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂，出胶前半小时加入豆油以降低胶的粘性，最后用铲挑取，粘成一团不再落入锅中时即为出胶，然后放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂上豆油以免粘连，待胶凝固后取出，切成小块，置网架上晾，每隔2~3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7~8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，闷完再干，在包装前用湿布拭去外面莫状物即为成品。