幼儿饮食要注意什么？

很多幼儿都不喜欢吃青菜，或比较不常吃的蔬果，在饮食上，要注意补充幼儿的维生素，矿物质、微量元素等。合理搭配幼儿的饮食，不仅能摄入正常所需的营养，还能增强抵抗力，促进幼儿生长。同时，要注意孩子的饮食要清淡，少放盐！

幼儿园如何保证孩子的饮食均衡？

在幼儿园，经常会听到园长、老师反映：孩子们挑食，不爱吃饭，吃不饱，家长有意见。怎样才能让孩子们吃得健康、爱上吃饭呢？

从事餐饮行业二十余年，在幼儿园做了近十年的厨师，亿童幼教机构·零二七社区幼儿园白案大厨丁伟明对孩子的健康饮食有着独到研究。此次，他从幕后走到台前，通过亿童幼教机构在线培训，为大家传授了“让孩子爱上吃饭”的经验心得。

一、食物要色、香、味、形俱全

丁大厨表示，从食物角度来说，幼儿园厨师想制作出孩子爱吃的饭菜，在烹饪时，色、香、味、形四者缺一不可，不能过咸、过于油腻，要保持食物的营养和卫生。

色:食物要颜色丰富、红绿搭配，好的“卖相”能增强孩子的食欲，让他们有吃的愿望。

香：每种食物都有独特的味道，当芳香四溢时，孩子的食欲也在不知不觉中被勾起来了。

味：孩子喜欢酸甜口味的食物，所以酸甜适中、口味清淡的食物更适合孩子的口感。

形：厨师在做面点时，不妨将食物做成一些可爱的形状，童趣化的食物更能俘获孩子的心。

温馨提示：

1.幼儿是具象思维，食物童趣化能够增加幼儿的食欲。

2.幼儿的食物宜细、软、口味清淡。

3.调味品不宜过多。

那么，幼儿怎么吃才更健康？丁大厨表示，作为厨师应有一定的职业素养，知道每种食物的营养搭配，并和保健医生及时沟通，制定更为科学的食谱，以下《0-6岁儿童膳食指南》可作为参考。

《0-6岁儿童膳食指南》

二、营造良好的进餐环境

让孩子爱上吃饭的方法，不仅仅依靠食物的本身，一个好的进餐环境也是非常重要的。零二七社区幼儿园是如何营造良好的就餐氛围的呢？一起去看看吧。

1. 有序的就餐环境

在零二七社区幼儿园，墙上挂有开餐流程图和开餐路线，让幼儿养成有序的就餐习惯。而在进餐环节中，让幼儿自主取餐、添餐和进餐，给幼儿充分的自主性，也能增加他们对吃饭的兴趣。

2. 餐前准备丰富的游戏

上餐前，老师会组织幼儿开展食物接龙、猜谜语等游戏，提高幼儿的好奇心和愉快感，避免消极等待。

3. 加入轻音乐营造进餐氛围

就餐时间，园所会播放一些轻音乐安抚幼儿的情绪，让他们在轻松、愉悦的环境中进餐，养成良好的就餐习惯。

4. 与保育员多沟通，及时调整

厨师会和保育员保持沟通，了解各班幼儿的饮食喜好，及时调整菜单，做出幼儿喜欢又健康营养的餐点。