当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食禁忌 > 正文内容

江西赣州有哪些美食

2023-01-12 07:29:36饮食禁忌1

一、江西赣州有哪些美食

江西赣州的美食有:

酿豆腐;赣南炸鱼饼;

信丰鸡;生焖鸭;

.赣州小炒鱼;南康荷包肉;

粉蒸鱼,红烧土乳狗等

二、赣州特色菜是什么?

1、赣县阳埠腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

2、赣县大湖江鱼干子

千里赣江第—岛——湖江小湖洲、夏府宗祠已列为赣州市十条特色旅游线路之一。主要特色产品有湖江鱼丝、鱼干、赣府鱼丝在1998年江西省食品展销会上评为优质产品,无污染的桃江河,野生的沙勾子鱼,肉多肉嫩,味鲜甜,采用民问火焙日晒方法制干,蒸、炒、煮、炸均为上品。

3、大余南安板鸭

南安板鸭,为江西省的地方名优产品。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。江西省的地方名优产品。

4、芋头丝

用芋头为材料做的小食,也叫芋丝饼,外形就是一根根细丝状的芋头丝,粘结在一块炸成了一团。

5、安远假燕菜

安远的“假燕菜”是一道有名的风味菜。喜宴必备的第一道菜就是安远假燕丝 ,安远假燕丝和兴国鱼丝是一样的,只是叫法不同。上面的配菜是红萝卜、香菇、瘦肉混炒的,这道菜是以主食上桌的,主要原料是鱼丝配高汤“一般用鸡汤”鱼的鲜味再加上鸡的香味,当鱼丝充分吸收了高汤的味道之后,口齿留香。

三、赣州有什么特色菜?

赣州有以下特色菜:酿豆腐;赣南炸鱼饼;信丰流浪鸡;生焖鸭;.赣州小炒鱼;南康荷包肉;上优鱼丝

;兴国粉蒸鱼(肉;红烧土乳狗等

四、赣州家常菜的做法

赣州家常菜——酒糟黄鱼

做法:赣南客家特色菜之一。做酒糟鱼,多选半斤左右的黄鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,其色泽即有一种沉醉之美,再有酒香飘来,多么令人向往呀?

既是酒糟鱼,就不必脱酒糟,枣木红的鱼肉,有酒香、酒甜、酒酸,蒸煮之时,搁上红泡椒,又有些许的辣,淡淡的咸味儿。鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久久,且鱼肉的本质的味道,是要过若干时间开始升华,连带着吃那酒糟啦红泡椒啦,食者便会有一些悬醉,感觉在沧桑的岁月里,又有了些许的离愁,因为你会感觉到这鱼,它独自离开了湖泊与江河,它沉睡在酒里,它弥漫着令人陶醉的味道。

酒糟鱼是一客闲菜,你可不喝酒,也不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃,潜心着意地品,那深深江湖询问的水声,那世事的沧桑、美好,便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。

买回来是包装好的一袋一袋,直接拆包,拿去微波炉里转下,就可以了,非常方便,加上上调味料,就可以出锅了。 不用放酱油,因为鱼本来就是有味道了,呵呵,上菜了。 

更多赣州家常菜做法请上【赣州逛街网】

五、赣州的家常菜是那些呢?

啤酒鸭、小炒鱼、醋果子炒大肠、三杯鸡、若范围大到赣南那就还有:南康荷包炸、兴国米粉鱼、宁都大块鱼、

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/jjys/98726293.html