降血脂的菜谱有哪些?

降血脂的菜谱有哪些?

有燕麦，大蒜，豆类，鱼类等。

1、燕麦   燕麦中含有丰 富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。同时含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素，它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

2、大蒜   大蒜内的蒜素能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等；另外大蒜中至少有6种有效成分能够减少肝脏合成胆固醇，它还能使高密度脂蛋白胆固醇升高。大蒜在防治心脑血管系统的疾病中有十分重要的作用。

3、豆类   豆类含高蛋白，同时含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。红小豆，富含膳食纤维、叶酸；绿豆，脂肪的含量较低，主要是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸；黑豆，不含胆固醇，其含有的植物固醇不易被人体吸收，但其能抑制人体吸收胆固醇；蚕豆，富含丰富的膳食纤维、叶酸和维生素A等。

4、鱼类    相较于肉，鱼的饱和脂肪低，而且吃鱼可以获得有益的ω-3脂肪，用来降低甘油三酯水平，这都对人体有好处。养成选择吃鱼而不是牛排的习惯，你的心脏会感激你。

 降血脂的菜谱有：芹菜腰果，凉拌海带， 蒜蓉菠菜，洋葱拌木耳等等。血脂高应该吃一些粗纤维绿叶的蔬菜，这类食物包括大白菜，小白菜，还有油麦菜，茼蒿，苦苣，香菜，芹菜等等，都是具有较好的降低血脂的作用。

菜谱：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

请问降三高的食谱有哪些？

降三高适合吃的食物

1、燕麦

在燕麦里面含有大量的可溶性膳食纤维，能够吸收身体里面的胆固醇，并且快速的排出体外，燕麦也能够抑制小肠对淀粉以及热量的吸收，防止肠道摄入太多的葡萄糖，避免出现餐后高血糖的情况，在燕麦里面含有大量的维生素e，提高了血液循环的速度，预防动脉硬化的产生。

2、糙米

糙米里面含有大量的微量元素，能够提高胰岛素的敏感性，适合于糖尿病人群。糙米里面含有丰富的膳食纤维，具有净化血液以及降低胆固醇的功效，同时也可以提高新陈代谢的速度以及排毒，控制血脂。在糙米里面有一层皮，虽然口感不好，但是营养价值是非常丰富的，千万不能直接去掉。

3、荞麦

在荞麦里面含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，从而吸附身体中多余的脂肪，预防高血脂。荞麦里面含有大量的镁离子，能够促进钠盐的代谢，具有调节血压以及维持正常血压的功效，另外里面含有的芦丁物质能够促进血液循环。

4、玉米

玉米里面含有大量的不饱和脂肪酸以及钙，能够促进细胞的分裂，预防高血压以及高血脂。含有大量的矿物质比如硒镁磷，能够调节血糖，改善身体的血液循环，降低了血液粘稠度，防止出现高血糖。

5、黑米

黑米里面含有大量的膳食纤维，升糖指数是非常低的，对于糖尿病患者来说吃黑米具有稳定血糖的功效。黑米里面含有大量的镁离子以及钾元素，能够控制血压，从而降低了患上心血管疾病的风险。里面所含有的维生素e，属于抗氧化剂，可以清除对血管有害的自由基，预防高血脂。

扩展资料：

能降血脂的食物

燕麦，银耳，山药，玉米，荞麦茶等一系列食品都有降三高的功效，三高实际上是一种生活方式病，与饮食有着密切的关系。

1、玉米：现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度它和玉米胚芽中的维生素E共同作用，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对高血脂、冠心病、动脉粥样硬化及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

2、荞麦茶：荞麦中含有烟酸和芸香苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用，能够防治高血脂，苦荞加工为茶后饮和食更方便。苦荞茶中镁的含量也较高，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，有利于降低血清胆固醇，可辅助治疗高血脂。

3、黄豆：黄豆含有丰富的植物固醇 。 植物固醇进入人体后，在肠道与胆固醇竞争，可较多地被吸收，从而降低了人体对胆固醇的吸收。

人体内的胆固醇过多时，会沉积在血管壁上，使血管变硬，管腔变窄，甚至发生血管破裂或栓塞，导致卒中 。大豆中的磷脂可使胆固醇软化，生成胆固醇醋。 胆固醇醋不会沉积在血管壁上，从而起到降血脂作用 。

4、绿豆：现代医学研究证明，绿豆中的球蛋白和多糖成分，可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速胆汁中胆盐的排出和降低小肠对胆固醇的吸收。

再有，绿豆中的多糖成分，还有增强血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，从而达到降低血脂的目的。 研究还指出，绿豆的降脂作用还与绿豆所含的植物固醇竞争性地抑制外源性食物胆固醇的吸收有关 。

5、燕麦：燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病、高血脂起到一定的预防作用。

参考资料：人民网―三高人群怎么吃？常吃5种粗粮降三高

参考资料：人民网―降血脂食物有什么条件？高血脂患者饮食大全

有芹菜、茄子、苦瓜、南瓜、黄瓜、马齿苋、香菇、西兰花、茼蒿、黑木耳、海带、魔芋、葛粉、燕麦片、荞麦粉、玉米粹、玉米油、红薯等等食物可以帮助人们降低血脂、血糖、血压。