猪脚搭配什么最好吃？

猪脚搭配什么最好吃？

原材料：猪脚800克，鸡蛋10个

配料：生姜20克，八角2个，小米辣椒3个，米酒30ML，生抽20ML，冰糖3粒，盐5克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：猪脚，洗净后改刀切块放大碗中，加姜片，米酒，浸泡1小时。

3：鸡蛋，清水洗净后冷水下锅，煮熟后捞起来泡冷水中。

4：泡出血水的猪蹄，姜片，米酒，煮出血沫子后关火。

5：泡好的鸡蛋剥壳待用；猪蹄用温水洗净浮沫沥水；再准备姜片，小米辣椒，八角。

6：炒锅烧热倒油，下猪蹄煸炒3分钟，至肉皮呈焦黄色。

7：淋入米酒，翻炒除腥气。

8：下生姜，八角，小米辣椒，生抽，冰糖，翻炒至猪蹄上色。

9：加入没过食材的热水，大火烧开汤汁。

10：连汤带肉，全部转入砂锅中，先炖30分钟。

11：加入鸡蛋，翻动几下接着炖。

12：加入盐调味。

13：再接着炖约10分钟，猪蹄熟透时关火，撒入葱花即可出锅享用了

海带和什么菜一起炒好吃呢？

1、海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。

2、豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

3、海带炖排骨：处理好的海带同排骨，鱿鱼，香菇一起放入锅中用大火炖开之后，改文火慢慢炖煮一个半小时，海带烂，排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。海带炖排骨是最常见的汤点之一，其不仅营养丰富，可清心润肺，同时还是补钙的最佳食疗之一。

4、酥烧海带卷：泡发好之后的海带切成长15厘米，宽8厘米的块。将猪肥肉，火腿均切成长条，切好的猪肥肉条，火腿条加入白糖，酱油，食用碱，淀粉一起均匀。接着铺开海带，将猪肉条，火腿条轻放于上面，裹成卷用棉线捆住就可以了。

制作完成之后，取砂锅一个置于灶上用大火烧开，依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了，如果水烧干了的话，要及时的加入清水。

扩展资料：

海带煮烂的3个窍门：

1、最复杂的煮法：在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

2、最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

3、最科学的煮法：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。

参考资料：人民网-如何轻松把海带煮烂？海带和什么一起吃最好