求长春品今香工作餐菜谱？

求长春品今香工作餐菜谱？

星期一 溜肉段 木须柿子（150克） 鱼香肉片 鲜蘑土豆片（150克）

  地三鲜（150克） 尖椒干豆腐（150克）

星期二 鸡块炖土豆 麻辣豆腐（150克） 红烧鱼尾 木须蒜苔（150克）

  葱烧木耳（150克） （胖头鱼尾200克） 白菜炒鲜蘑（150克）

星期三 酱焖罗非鲫鱼 芹菜土豆丝（150克） 酥肉头菜炖柿子 烧茄子（150克）

        （罗非鱼一条） 干豆腐炒豆芽（150克）  肉冒豆腐（150克）

星期四 丸子烧豆腐泡 软炸鲜蘑（150克） 蒸肉蛋糕 酱焖土豆条（150克）

  油豆腐韭菜（150克） 肉末鸡蛋200克 酸菜粉（150克）

星期五 红烧鸡块 头菜炒柿子（150克） 茄汁鲅鱼 干煸土豆条（150克）

  白菜土豆片（150克） （鲅鱼一条200克左右）  酱炒鸡蛋圆葱（150克）

星期六 宫保鸡丁 地三鲜（150克） 木须红肠 海带土豆片（150克）

  麻辣豆腐（150克） （200克） 头菜炒柿子（150克）

星期日 麻辣鳕鱼（鳕鱼块） 酱茄子（150克） 水煮肉片 芹菜土豆丝（150克）

  白菜干豆腐（150克） （200克） 肉末酸豆角（150克）

介绍几种年夜饭菜单和具体做法，难度适中

荤菜：胡萝卜烧牛肉、香酥羊排、柠檬鸭、白切鸡、清蒸鲈鱼、酸甜鱼圈

素菜：干烧豆腐、豆豉油麦菜、清炒芥兰、蒜苔炒乳笋

凉菜：凉拌三丝、醋泡花生米、拍黄瓜

汤：粟米羹

其中柠檬鸭和清蒸鲈鱼是我最拿手的，现在我就把秘诀告诉大家吧！

柠檬鸭材料：鸭子1只、柠檬1个、广合腐乳1块、葱末、姜末、蒜末适量、白砂糖、酱油、色拉油适量做法：1. 鸭子洗净除去内脏，注意在去内脏时切口不要太大，尽量保持鸭子表皮完整。

2. 把姜末、蒜末、白砂糖、酱油、腐乳一起放入足够大的盘子里，加少许水搅拌均匀后备用。

3．把鸭子放入盘内，用手将备好的调料均匀涂抹在鸭子的表皮上，待确定鸭子表皮完全着后，将剩余的调料倒入鸭子腹内。

4．用针线将鸭子腹部切口缝合后放置约半小时。

5．炒锅烧热后倒入适量色拉油，待油烧热之后将鸭子下锅改用小火煎炸。

6. 约15分钟后鸭子表皮焦黄并可闻到鸭肉的香味时，倒入适量水焖10分钟，然后用大火将水分烧干收汁。

7．将鸭子捞出，去掉腹部的线后切块，摆入漂亮的盘子，撒上葱末，并将剩余的汤汁浇在鸭肉上即可。

清蒸鲈鱼

材料：鲜鲈鱼1条、盐、料酒、鲜味汁、色拉油、鸡精适量，葱白、生姜适量

做法：

1．将鲈鱼去内脏洗净，沿腹部切开。

2．在鱼腹内抹少量盐，将适量料酒、鲜味汁、色拉油、鸡精调好后均匀浇在鱼的背部。

3．将大葱的葱白、生姜切成细丝撒在鱼上，入蒸锅蒸15分钟后即可食用。

菜外音：这道菜的主要特点是味鲜肉嫩，所以我一定会尽量把这道菜安排在最后做。

另外，再把我找到的可试性强的菜谱列下来，供大家参考！

吉祥如意

主料：鲜虾肉、里脊肉、鸡蛋、青笋、胡萝卜

调料：葱、姜、盐、胡椒、味精、料酒、淀粉

制做方作：将鲜虾肉、里脊肉分别剁成茸，虾肉加蛋清调料搅匀，里脊肉加蛋黄调料搅匀，胡萝卜青笋切成长条，将鸡蛋加盐、淀粉搅匀烤成蛋皮后修成长方形，将虾肉、里脊肉、胡萝卜、青笋从蛋皮两端向中间卷好，上笼蒸熟后，切成吉祥片均匀摆入扣碗中，入笼蒸熟扣入盘中，四周摆吉祥果，勾白汁即成。

子孙满堂(酸萝卜炖仔鸭)

原料：仔鸭1只、泡萝卜500克

制做方法：把仔鸭宰杀放血、拔毛、洗净后切块过水，泡萝卜切条、泡姜切片、泡辣椒切料，然后放锅下油，将葱姜片、泡姜片、泡辣椒炝锅，然后下鸭块、黄酒煸香，放入清水，炖至鸭块烂即可。

特点：开胃、明目、滋补

泡萝卜

制做方法：开水放凉、水里放盐、花椒粒、朝天椒、八角，然后把红心萝卜切条，新鲜辣椒、仔姜放入盐水里，装进泡菜坛子，放白酒，密封三天即可食用。

啤酒平锅鱼

原料：鲜鲤鱼700克，啤酒1瓶

调料：甜面酱20克、白糖10克、朝天椒0.5克、葱姜蒜末各少许、香油、清油、油炸馍馍片12个、酱油10克

制做方法：鱼洗净剁成长宽2厘米的块，锅上火，放清油、甜面酱、朝天椒、葱姜末，炒出香味，放入切好的鱼块，加入1瓶啤酒，把汁收干，加入酱油。出锅装盘，把炸好的馍馍摆在周围，撒上葱丝香菜段即可。

特点：色泽红亮、啤酒味浓、酱香

鱼羊肉鲜肉丸

主料：鱼肉200克、羊肉300克、酸菜、粉丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、葱、姜

制做方法：把鱼肉、羊肉剁成茸和在一起制成丸子，将酸菜粉丝过水，放入碗中，锅上火，放入葱姜油煸炒加入高汤，调味放入丸子，出锅盛入碗中即可。