骨折病人吃啥,最有营养

俗话说：“伤筋动骨一百天”。骨折病人的痊愈确实是一个相当缓慢的过程，人们往往强调多休息和适当功能锻炼，却忽视了骨折患者的营养需求。其实，如果对骨折病人的膳食进行进一步科学的管理，对骨折的愈合是具有很好促进作用的。 一般膳食原则 对于单纯的骨折，患者初期除伴有轻微的全身症状外，其余时间仅有局部的肿胀、疼痛、活动不利等表现，所以，普通的骨折病人和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有营养的饮食就可以了。 考虑到患者的心理与胃肠功能可能受到抑制，这就要求食物应易于消化和吸收，要少含渣滓，便于咀嚼和消化。烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。慎用辛辣刺激品(辣椒、生葱、芥末、胡椒等)。 对于老年人或受伤前就有疾病的骨折患者，饮食的摄取要注意骨折对原有疾病的影响。 多处骨折伴有内脏损伤较严重者，因人体应激性反应较大，消化功能受到明显抑制，饮食就应以清淡为主。可以用流质或半流质饮食，特别不宜食用肥腻饮食，如骨头汤等。 分期膳食要求 为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收、骨痂生成。 早期(1～2周) 此时受伤部位肿胀疼痛明显，经络阻滞不通，气血运行不畅，此一时期的治疗以活血化淤，行气消肿为主。饮食上以清淡为主，宜多食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。忌食酸辣、燥热、油腻，尤其不应过早地进食肥腻滋补的食品，如骨头汤、肥鸡、牛羊肉等，否则可能导致淤血积滞难以消散，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。 推荐食疗方――桃仁粥：取桃仁15克，红糖适量，将桃仁捣烂，水浸后研汁去渣，加入红糖、粳米，加水400毫升，一起熟烂成粥即可。每天吃2次，连续吃7～10天，具有活血化淤、消肿止痛的作用。 中期(2～4周) 此时骨折处的淤肿有所减轻，但淤伤尚未化尽，骨痂开始形成。治疗应以和营止痛、祛淤生新、接骨续筋为主。饮食上宜由清淡转为适当的高营养补充，可在初期的食谱上增加骨头汤、田七煲鸡等，以补充更多的维生素A、D，钙及蛋白质。 推荐食疗方――当归排骨汤：取当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排骨或牛排骨250克，加水炖煮1小时以上，连汤带肉一起服用，每天1次，连吃1～2周。有助于祛淤续断。 后期(4周以上) 此时，骨折部淤肿已基本吸收，骨痂开始生长，治疗上讲究一个“补”字――通过补益肝肾、气血，促进更牢固的骨痂生成。饮食上可以补虚为主，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。 推荐食疗方――当归生姜羊肉汤：取当归20克，生姜12克，羊肉300克，加水1500毫升，一起放入锅中煮烂至熟即可。食肉喝汤，每天1次。本方具有养血活血、温经散寒、止痛的作用，特别适于骨折后期及年老体虚患者。

骨折病人早期先不要采用肉骨头汤进行补钙，而要多吃一些能转化为有机质骨胶原的食品。如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。 关键在于不偏食，不挑食，饮食品种丰富，只有保证膳食平衡和一定量钙的摄入量，才能有利于骨骼的再生和康复。

发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折早期愈合、康复。特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。 骨折初期，由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。因此病人要多喝些饮料（果汁、稀饭、豆浆面条等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白质、维生素及纤维素的食物如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及其制品，蔬菜和水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨等）。也可防止便秘。 骨折的中期，及骨折后3-4周，正是骨折的愈合期，病人需要大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，可适当增加鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。对于老年人骨折，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、蔬菜、马铃薯、银耳、花生等。可采用少食多餐的方法。 骨折后期，即骨折后5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜的蔬菜和水果，以及富含钙、维生素D的食物。牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，水果200克或更多。在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理营养。

田七乌鸡煲 菜系及功效： 活血化瘀食谱 止血调理食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 跌打骨折食谱 口味： 原本味 工艺： 煨 田七乌鸡煲的制作材料： 主料： 乌骨鸡600克 辅料： 三七6克 调料： 盐8克 教您田七乌鸡煲怎么做，如何做田七乌鸡煲才好吃 1. 乌鸡洗净切块； 2. 乌鸡与田七加适量水，用大火煨煮； 3. 待鸡块熟烂后加盐调味即可。 田七乌鸡煲的制作要诀： 尽量少用葱、姜、蒜。 小帖士-健康提示： 1. 健脾益胃； 2. 乌骨鸡性平味甘，能养阴退热； 3. 田七性温，味甘、微苦，具有止血散淤、消肿定痛之功效； 4. 本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质。 三七煲藕蛋 菜系及功效： 腹泻调理食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 三七煲藕蛋的制作材料： 主料： 莲藕100克,三七60克,鸡蛋60克 调料： 盐1克 教您三七煲藕蛋怎么做，如何做三七煲藕蛋才好吃 1. 莲藕去节及皮，洗净切块，捣碎后用纱布绞汁。 2. 再将鲜藕汁放入锅内煮沸，三七粉与鸡蛋调匀，加入沸汤中，沸后，放盐调味即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 清炖二骨汤 菜系及功效： 家常菜谱 止血调理食谱 阳痿早泄食谱 跌打骨折食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 清炖 清炖二骨汤的制作材料： 主料： 猪脊骨500克,海螵蛸250克 调料： 盐10克 清炖二骨汤的特色： 汤色洁白，鲜香味美。 教您清炖二骨汤怎么做，如何做清炖二骨汤才好吃 1. 把猪骨、乌鱼骨洗净，砸碎，放入锅内； 2. 锅内放入适量清水烧开，撇去浮沫； 3. 转用文火炖成白色浓汤，把渣捞去，放入精盐调味即成。 小帖士-食物相克： 海螵蛸：海螵蛸恶白敛、白及、附子。 蟹肉扒鲜菇 菜系及功效： 私家菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 口味： 本味咸鲜 工艺： 扒 蟹肉扒鲜菇的制作材料： 主料： 海蟹750克,草菇300克 辅料： 鸡蛋清70克 调料： 盐4克,酱油5克,白砂糖3克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克 教您蟹肉扒鲜菇怎么做，如何做蟹肉扒鲜菇才好吃1.海蟹（花蟹）原只蒸熟，拆肉。鲜菇去底部泥，并用刀划十字花形，飞盐水备用。 2.烧红锅，下油放草菇爆兜，兜炒片刻，上碟。再烧红锅，下油及蟹肉，加入鸡蛋白煮匀，淋在草菇上，便可上桌。 小帖士-食物相克： 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 脊骨海带汤 菜系及功效： 家常菜谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 脊骨海带汤的制作材料： 主料： 猪脊骨500克 辅料： 海带(鲜)200克 调料： 盐8克,味精2克,醋15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克 脊骨海带汤的特色：滋味醇浓。 教您脊骨海带汤怎么做，如何做脊骨海带汤才好吃1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时； 2. 猪脊骨洗净，剁成块； 3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫； 4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟； 5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。

骨折了就要多喝骨头汤，另外在加补一点钙片！

记得采纳啊