馍夹菜的做法，馍夹菜怎么做好吃，馍夹菜的家常？

一、馍夹菜的做法，馍夹菜怎么做好吃，馍夹菜的家常？

需要准备的才有有：以四个馍的分量来说，普通面粉250g，酵母2小匙，温水。配菜：1个土豆1个青椒。 具体的做法如下。

第一步： 酵母用35度左右温水化开，然后用这个水来和面，揉成光滑的面团。

第二步： 面团放在盆中，盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右，醒好的面条分成四份。

第三步： 每份面团擀成0.5cm的饼，再醒十分钟左右。

第四步： 把饼放入平底锅中不放油，小火每面干烙几分钟，注意观察别烙糊了~。

第五步： 馍做好了，准备菜，其实很多素菜都可以用了夹，今天将就家里的。一个土豆一个青椒都切成丝，放入开水锅中焯烫至水再次开起捞出，加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。

第六步： 刚烙好的馍从中间切开，末端微连，加上土豆丝，馍夹菜便做好了。

二、菜夹馍的做法步骤图，菜夹馍怎么做

材料

五花肉，自发粉，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤

做法

1.五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。

2.将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤（自家做菜条件有限，没有高汤加入清水即可），料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，2个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可。

3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）

4.面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。

5.平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟。

6.因为我们一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末。

三、我开了家手工馍加菜的店，帮忙推荐几个特殊菜

鱼籽，奶酪，都很好吃！！

四、做串串香夹馍需要的素菜和荤菜有哪些，越多越好？

生菜，番茄，五花肉，尽瘦肉

五、肉夹馍可以夹几种菜

西安正宗肉夹馍是不夹菜的，外地有的地方会夹一些青椒

六、烙馍夹菜里的土豆丝和海带丝怎么做

烙馍夹菜里的土豆丝和海带丝

醋溜土豆丝

材料

土豆（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油。

做法

1、土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。

2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。

3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。

酸辣海带丝

材料

海带，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞

做法

1、材料：海带（海带头的部分，肉质比较厚实）

2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。我买的海带很咸，泡了一夜。

3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。

4、加生抽、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整。

5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。