谷雨吃什么 适合谷雨节气吃的菜谱

谷雨吃什么 适合谷雨节气吃的菜谱

百合莲子银耳羹

材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

1、将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发;

2、将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时;

3、将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右;

4、最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

豆蔻砂仁荷叶饮

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。

做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。

功效：有消食宽胀，行气和胃，不失为谷雨可以尝试做的一道菜。

蘑菇炒山药

原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力，是谷雨可以尝试做的一道菜。

鱼鳔龟肉汤

用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。

做法：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟后，即可食用。

功效：补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。

龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。

禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。

冬至吃什么蔬菜，冬至节气适合吃什么蔬菜

海带、百合、洋葱、山药、燕麦、菠菜、油菜、大白菜等。

海带味咸而寒，无毒，具有软而紧的松结，祛痰平喘，通经益水，祛脂降压的功效。海水性属阴冷凉，在此生长海带本身就具有极强的抗寒能力，因此冬季食用海带，可以增加人体的抗寒能力，而长期食用海带还具有暖肾气的作用。补充富含钙和铁的食物可以提高身体抵御寒冷的能力，而海带是人类摄取钙和铁的宝库。

海带做法很多，冷拌、肉炒、炖汤都可以，如海带炖肉、三丝海带、海带豆腐汤，都是很好的搭配。值得注意的是海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷会引起中毒，因此，海带应浸泡24小时并经常换水后再食用海带，海带可以降低砷含量，达到食品卫生标准。

百合

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和少量维生素、生物碱。它洁白如凝露，润色如琼玉，醇厚可口，营养丰富，为补品，补品与清润，填满无奈之火，清不伤身。最好是有弱火病。百合含有百合苷，具有镇静催眠作用。事实证明，每晚睡前喝百合汤可以改善睡眠质量。

在干燥易肺的炎热冬天，润肺清肺当然少不了百合。莉莉用水浸泡一整夜,第二天将莉莉一起水砂锅,然后加半碗水,煮半小时,直到莉莉已经腐烂了,到皮核心切雪梨和冰糖,然后煮30分钟。