辽菜 鲁菜主要有哪几种菜？

辽菜 鲁菜主要有哪几种菜？

鱼香肉丝.配料：辣椒、胡萝卜、肉、葱.

辽菜的代表菜是什么？

辽菜具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的特点。 辽宁菜注重刀功、勺功和火功的运用。尤以炖、烧、熘、扒见长， 加以围、配、镶、酿表现出色。 其主要代表菜有：清代宫廷菜：麒麟送子、王府菜：王府砂锅、市肆菜：红梅鱼肚、民间菜：小鸡炖蘑菇。