冬瓜羊肉汤的做法 最正宗的做法

冬瓜羊肉汤的做法 最正宗的做法

主料：冬瓜100g、羊和咐肉80g

辅料：香油适量、盐适量、姜10g、胡椒粉适量、香菜10g

1、材料准备。

2、将冬瓜去皮去籽。

3、切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。

4、羊肉片用葱、姜调味。

5、冷水净锅置火唤差纯庆宏上，放清汤入冬瓜大火煮沸。

6、放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫。

7、调入盐、胡椒粉。

8、再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。

1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊虚燃迅肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花 。

2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

操作要点：冬瓜要买硬身的，羊肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。 [1]

2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

做法编辑

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透差此，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

1.将冬瓜去皮、去段蚂籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花 [1] 。

2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

羊肉冬瓜汤的做法 羊肉冬瓜汤的功效与作用

1 羊肉冬瓜汤的做法 材料：羊肉、冬瓜、香葱、红椒、姜、食用油、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、十三香、料酒、白芷。

步骤：

1、先将羊肉洗干净切成片。

2、再将冬瓜去皮洗净切成片。

3、后将香葱和葱白洗者液净切成段，大蒜拍扁，姜切丝，红椒剁碎。

4、然后把切好的羊肉放入开水锅中焯水，记住焯水时放些料酒。

5、将焯过水的羊肉捞出来备用。

6、之后重新烧一锅开水，把食用油，葱白、姜丝、大蒜、冬瓜、羊肉、白芷、十三香等放入锅中煮30分钟左右，直至冬瓜呈半透明。

7、出锅前根据自身口味放入香油、盐、鸡精及红椒调味。

8、最后撒上葱花即可。

2 羊肉冬瓜汤的功效与作用 1、补气滋阴 羊肉性温味甘，含有丰富的蛋白质、糖类、无机盐、脂肪、核黄素、维生素A及维生素C等营养成分，经常适量食用，可以在一定程度上起到补气滋阴，养肝明目的作用，对人体身体健康有好处。

2、利尿排水 冬瓜凉性食物，水分含量丰富，进入人体后经过膀胱经，具有利尿排水的功效，对人体健康有一定帮助，所以喝羊肉冬瓜汤可以起到利尿排水的作用。

3、清热解毒 冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除烦，清热生津的功效，其次，羊肉冬瓜汤具有丰富蛋白质、脂肪及多种矿物质元素等营养成分，它们有利于人体消化系统的正常运转，所以羊肉冬瓜汤具有清热解毒的作用。

3 羊肉冬瓜汤的禁忌 肝病患者不宜吃 羊肉含有大量的蛋白质和脂肪，对于肝病患者来说，他们的肝脏或多或少已经受损，食用过多羊肉冬瓜汤时可能会导致蛋白质和脂肪不能在肝脏完成吸收，氧化，分解，从而加重肝脏的负担，导致肝病患者的病情加重，所以一般建议肝病患者少吃或不吃羊肉冬瓜汤。

小孩不宜过多食用 羊肉温热而助阳，小孩子体质特别容易燥，再加上小孩的身体发育还不完全，不适合进补盯盯，所以小孩不宜吃羊肉，如要食用，尝一两块即可。

肾功能障碍者不宜过多食用 冬瓜具有利尿作用，肾功能障碍者食用过多，容易加重首则物肾脏负担，从而导致身体不适，所以肾功能障碍者不宜过多食用。

4 羊肉冬瓜汤可以天天吃吗 一般不建议天天吃。

羊肉冬瓜汤蛋白质，维生素等营养含量较多，天天食用容易加重胃肠道负担，如果人体不能及时将这些营养及时的消化代谢掉，很容易引起消化不良的症状，其次羊肉冬瓜汤的脂肪含量丰富，如果天天食用羊肉冬瓜汤，还可能会导致肥胖。