云南甜豌豆怎么吃？

一、云南甜豌豆怎么吃？

食材：玉米整根200g、甜豆100g、胡萝卜100g、姜适量、糖适量、盐适量、蒜适量

做法步骤：

1、准备好食材，玉米是煮好后播下来的玉米粒（大约煮10分钟）

2、将甜豆与胡萝卜放入锅中沸水煮5分钟，捞出备用

3、油少许放入锅中，微热

4、将姜、蒜倒入油锅中，爆香

5、将玉米粒、甜豆、胡萝卜丁一并倒入锅中翻炒，加入适量的盐、糖，继续翻炒，1分钟左右即可出锅。

云南带壳甜豆要怎么吃

1、准备食材:甜豆洗净,蒜切末 

2、热锅凉油 

3、放入花椒粒爆香 

4、放干红椒 

5、蒜末炒出香味 

6、放甜豆炒均匀

 7、放适量的味极

云南的甜豌豆，它可以煮汤，炒肉末，素炒等，只要自己喜欢，怎么做都好吃，将别在春节前后收成的甜豌豆，味道更美味，碗豆能有一定的降脂作用，对身体健康是一道很好吃的菜，但胃不太好的人，一次不要吃太多，根据自己的情况而适当吃。每当看绿绿圆圆的碗豆会给人赏心悦目的感觉。

二、家常菜炒菜食谱制作

在家 炒菜 的做法有很多，各种 菜谱 菜色丰富多样，你知道有哪些家常菜谱吗?它们的制作 方法 又是怎么样呢?以下是我为你整理的家常菜炒菜食谱制作，希望能帮到你。

家常菜炒菜食谱制作之家常小炒豆豉鲜藕

材料鲜藕一节，豆豉酱适量，葱花少许，盐适量，生抽少许，鸡精少许

做法

1.鲜藕切片，切得均匀一些

2.泡在冷水中，避免变黑氧化

3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香

4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅

家常菜炒菜食谱制作之清炒甜豆

菜谱简介原来一直以为甜豆是青豆小时候，所以从来没有买过它。其实甜豆和青豆根本就是两回事，青豆是去了皮吃里面圆鼓鼓的豆子，而甜豆里面的豆粒很小，是连皮一起吃的。甜豆脆嫩清甜，非常适合做夏天的快手小炒，几分钟就可以出锅，只要调一点盐进去就可以了。特意把蒜末炒得焦一点，这样吃起来更香一些。

材料甜豆150克，蒜两瓣，盐适量。

做法

1.甜豆洗净，摘去头尾;

2.蒜切末;

3.炒锅加油，三成热扒耐时入蒜末煸至略黄，倒入甜早链豆旺火翻炒约两分钟，调入盐翻匀即可出锅。

家常菜炒菜食谱制作之家常小炒肉

材料主料：猪肉(后臀尖)200克

辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克

调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙

做法

1、准备好所需食材。

2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。

3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。

4、下入料酒炒匀。

5、然后放入酱油炒匀上色。

6、再放入青红椒炒匀。

7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。

8、最后下入蒜苗炒匀即可。

小诀窍1、清洗带皮春睁春的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净。

2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。

3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。

4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。

三、新手第一次炒肉有什么菜谱推荐?需要注意些什么？

1.青椒：洗净，切丝

【有的地方青椒籽可以吃，可以不去籽；

如果怕辣，还想吃，就把青椒筋去掉，籽也去掉，北方的青椒籽非常硬，嚼不动】

青椒有川椒，菜椒运禅，薄皮椒，尖椒，大辣椒，地域不一样，品种不一样，川椒比较辣，菜椒，尖椒，薄皮椒次之，大辣椒肉厚，不辣，应该还有其他的，这里说的是常见的！

辣椒新上市时基本上不辣，川椒（辣妹子）除外，夏末秋初，温度越高，辣椒越辣，越老越辣，可能说的不准确，还有好多是大棚里的，还有反季菜，所以只是让大家知道一点常识！

2.肉：把肉切成丝，会切的慢慢切成片，再改成丝

【有用里脊炒的，有用梅花肉，也有用前槽肉，或者五花肉的】

里脊：分为大里脊和小里脊，都是非常嫩的肉，但是这两个里脊直接炒会很硬，需要用水淀粉腌制一下！

大里脊

小里脊

【把里脊肉丝放在小碗里，加一勺到两勺淀粉，可以加一勺清水，也可以用生抽，把淀粉拌匀上浆】

梅花肉：是猪脖子上的肉，不会像大腿后丘肉那样肌肉组织发达，是比较适合做饺子馅，炒菜的上品，直接炒不用淀粉也不会非常硬！

梅花肉

五花肉：大多是条状的，把肉皮切掉，把肉切成片，再改成丝！

五花肉分为：瘦五花和厚五花。

瘦五花肥肉少，厚五花肥肉厚！

瘦五花

厚五花

五花肉丝

前槽：是猪的前大腿那一片，也可以理解为猪的上半身。

前槽肉

3.蒜：去皮，切片，或者砸成蒜泥，切成蒜末都可以！

4.葱：小葱，大葱，洋葱均可，有就加，没有可以不加！

5.姜：切丝，有就加，没有不加！

炒菜步骤：

1.炒青椒

热锅，放油，大火下青椒，翻炒至断生，中间可以转中火，装盘；

2.炒肉丝，葱姜

小火，放油，热锅冷油下肉食快速翻炒至变色，把肉装到青椒盘子里，或者扒拉到锅的边上，下葱姜炒出香味，把肉翻炒过来，一起炒出香味；

3.加点生抽

这里加生抽肉会上色，也更香，如果不加，可以在青椒下锅一起翻炒时再加，那时候肉食的颜色就不诱人了！

如果里脊用淀粉上浆时加了，就可以不加了，后面再加！

4.肉丝炒出香味，下青椒，

大火快速翻炒，加蒜，加生抽，快速翻炒均匀，加调料时，因为锅里的食材是不动的，不知道你用的时间需要多久，所以建议改中小火；

蒜后加有营养也旁枣尘提味，先加容易炸熟了。

5.加盐

青椒变得软些了，入味了，岩汪有青椒的香味了，少许盐1g左右，可能不到，因为加了生抽，所以可以少加些！

6.加醋，起锅

大火快速翻炒，起锅之前，喜欢吃醋的放一勺，香醋，陈醋，白醋都可以，快速翻炒一下，就可以出锅了！

我推荐先从青椒炒肉下手。因为青椒炒肉比较简单，而且也很搭配，需誉州野要注意的是看你怕不怕吃辣，如果你比较怕吃辣的话，其实青椒一定要把它里面的青椒籽给去掉，不然的话跟青椒一起炒味道会特别的辣，而且你可以加一些辣椒油，这样在炒的过程中其庆喊实肉片会更容易入味，也就能够青椒一起搭配了。还有这个肉片其实可以加一点生粉或者是玉米淀粉之后再和青椒在一起炒，这样的话其实能够起到一定程度上的迹核勾芡作用，而且味道会特别大好吃，吃起来的话也特别的顺滑，个人感觉特别好。

可乐鸡翅好吃，做法也简单，秘制可乐鸡翅】【食材】：新鲜鸡中翅10个，大蒜2瓣，生姜5片，八角1个，香叶1片，红薯淀粉5克，盐1克，生抽20克，老抽5克，可乐100克，白砂糖8克，食用油少许。

1：鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。2：准备好可乐，姜丝和蒜粒。3：把不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。4：一面煎黄后翻过来煎另一面。5：把姜蒜加入煸香出味。6：粗哗倒入适量生抽和几滴老抽。7：接着倒入可乐。8：大火烧开后盖岩拍行上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。最贺镇后打开盖子大火收汁即可。