羊肉饺子菜谱

-食材-

羊肉750g、大葱400g、小麦面粉600g、

清水360g、猪肉250g、橄橘升举榄油适量、

料酒适量、饺子馅调料适量、

盐适量、老抽适量、姜适量、

香油适量、花椒水适量、

-做法-

1、制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒圆碧泡上，凉后即可用。

2、羊肉，猪肉混合一起，把大葱绞里面，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。

3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油和盐，放入馅中笑灶，搅拌均匀。

4、制作好的馅。

5、面粉中放清水，和成面团。

6、搓成长条，切成小挤子。

7、擀成面皮。

8、包入馅，做成饺子。

9、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。