荷花的花瓣可以做什么菜？

荷花的花瓣可以做什么菜？

1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。

主 料：大白荷花5朵，约150克。

调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。

（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。

（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。

（只是这胭脂糖又是什么呢？）

2、

原料: 原 料：

白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。

制法: （1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。

（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。

（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。

（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。

特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

还可以当花茶泡着喝~

还有一种是煮粥的时候放花瓣进去做荷花粥...虽然很香...可是还是有点苦涩的味道~

新鲜的薄荷可以做什么菜

薄荷叶煎蛋

材料薄荷叶，鸡蛋

做法 1.薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼即可。

凉拌薄荷

原料薄荷叶250克，调料盐2克，味精，糖各1克，辣椒油10克，醋5克。

做法

将薄荷叶清洗干净，沥干水分，放入所有调料拌匀装盘即可。

蒜香薄荷虾

材料薄荷数棵，虾半斤，蒜蓉些许，盐少许

做法 1.虾洗净，薄荷切碎。

2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。

3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。

薄荷绿豆汤

主料：绿豆300克，

辅料：薄荷5克，

调料：白砂糖100克

做法 1.绿豆放入清水500克煮好。

2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

清香薄荷鸭

材料薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油

做法 1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用

2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）

3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎

4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可

黑椒薄荷汁牛仔粒

材料牛仔柳500克，西兰花400克，红尖椒30克，鲜薄荷叶5克。调料黑椒薄荷汁75克，色拉油750克，盐5克，味精7克，生抽8克，湿淀粉15克。

做法 1、牛仔柳洗净，切成1厘米见方的小粒，加盐3克、味精5克、生抽、湿淀粉调味后腌渍10分钟备用；西兰花洗净，切重约5克的块，放入沸水中加色拉油5克、盐2克大火汆1分钟，取出控水，装入盘中围边。

2、红尖椒洗净，切1厘米见方的小丁；鲜薄荷叶洗净备用。

3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛仔粒小火滑1分钟，捞出备用。

4、锅内留油20克，烧至七成热时放入牛仔粒大火煸炒2分钟，下黑椒薄荷汁、红尖椒丁中火煸炒1分钟，放入味精2克调味后出锅，装入盘中，用薄荷叶点缀即可。

薄荷金线鱼

材料金丝鱼，薄荷叶

做法 1.金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟。

2.薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料。

3.腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。

凉拌薄荷肉片

材料猪里脊肉片1/2斤，洋葱1颗，红蕃茄1颗，薄荷叶1小把，1.酱油1小匙，太白粉2小匙，2.鱼露3小匙，糖1小匙，柠檬汁1小匙

做法 (1)把肉片用酱油和太白粉拌匀后，用滚水烫熟摊凉备用。

(2)洋葱切成直丝、蕃茄切成薄片、薄荷叶则切成细丝备用。

(3)把所有的材料和调味料(2)一起拌匀，放入冰箱冰凉后再上桌。

薄荷排骨

材料薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片

做法 1.排骨洗净，薄荷剁碎。

2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。

3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。

4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。

薄荷叶炒甜豌豆角

材料橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，摘去两端，葱3条，切碎，大蒜1瓣，切碎，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，切碎新鲜薄荷叶1汤匙

做法 1.取一个大铁锅或煎锅，置中火。放油预热。加甜豌豆角，葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。然后关火，下薄荷叶炒一下即可。

薄荷味炸小黄花鱼

材料小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋

做法 1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。