春末夏初种植什么蔬菜？

南瓜。

南瓜是常见的蔬菜，也是很多人喜欢吃的一类蔬菜。种过南瓜的人都知道，它是非常好种的蔬菜，春末现在正是种南瓜的好时节。春末非常适合种南瓜，3-5天就能出苗，长势非常快，关键是南瓜根系发达，能吸收地下深层的水分，非常耐旱，时间久也不会干旱，且越是干旱的土壤长出来的南瓜口感更好，最主要的是南瓜扔土里就能活，真正的懒人蔬菜。

木耳菜。

木耳菜是现在常见的绿叶蔬菜，不仅可以凉拌吃，炒菜、涮锅都很不错。木耳菜一种下去，长势非常快，可以无限向上生长，种一棵吃不完。木耳菜根系很发达，比番茄、南瓜都要发达，所以到中后期根本不需要浇水，它可以吸收深层的水分，不容易生虫，也不用担心会长虫，基本不需要怎么打理就能活。

梅豆。

梅豆是非常喜欢攀援的豆角植物，只要种在家的角落里，会顺着墙角爬，攀援能力非常强，种一棵就能爬满墙，而且开出的花一串接一串，到了秋天根本摘不完。梅豆非常好种，它有强大的根系，非常耐旱，几乎扔土里一把种子就能长，而且不用管就能活，前期可以浇一些水，施一些微生物菌剂蔬果肥，提高土壤肥力，然后等着采收就行了。