电子菜谱的网络优势

电子菜谱的网络优势

电子菜谱替换了纸菜谱，节省了菜谱的印刷成本和人力成本，但硬件成本却增加不少，随着互联网的发展，一种新型的网上在线点菜方式兴起，推动了电子菜谱的变革，出现了互联网电子菜谱。

所谓互联网电子菜谱，是将餐厅的纸菜谱全部放在网上，食客通过浏览器来实现点菜，即网上在线点餐，通过浏览器，像浏览新闻，发微博一样，实现像在饭店内点餐一样的自主点餐。 硬件成本：饭店不需要再化很多成本购买iPad，电子菜谱，点菜宝这些设备，或者减少采购数量，而这些硬件，往往是饭店信息化解决方案中成本最多的地方。 人力成本：食客在来饭店之前就把菜点好，不需要服务员协助，节省点薯返亏餐时间，等候时间，占位时间，如果送餐的多，甚至饭店面积也可以适当减小，不仅仅节省服务员，还节省了场地。 印刷成本：当然不需要印刷很多纸菜谱，这样印刷成本也就节省了。 电子菜谱的使用流程是：当顾客进入餐厅就餐时，迎宾带客入座。服务人员即递上一本电子菜谱。使真实的菜品图片、价格及做法展示在电子菜谱的触摸式高精度液晶屏幕上，供消费者自行选择适合自己的菜品。（让顾客体会到菜品的真实情况）

当顾客选择完毕后，服务人员接过点菜菜谱与客人核对所点菜品及消费金额，可以让顾客感觉到明明白白的消费。在确认完毕消费清单及金额后，服务人员通过使用自己的员工编号及密码，现场提交菜品资料。同时前台、吧台、厨房、传菜部、经理、财务将收到此桌台的详细消费情况，提高了工作效率、杜绝了营业中经常出现的跑、冒、滴、漏等现象。

另外在客人需要核对消费清单的时候，电子菜谱能够及世拿时的查询出消费情况。为顾客提供一个消费核对的平台。

把对电子菜谱用户的好处转化餐馆经营者实实在在的利益，同时把实实在在的利益又转化为增加的利润。

通过研究电子菜谱在一间经常只有20个顾客光顾的酒吧中6个月的试验计划，发现在使用电子菜谱后账单记录的利润，是惊人的135%，高于没有使用电子菜谱之前。

电子菜谱的好处包括减少了成本，改善了客户服务，加强了品牌形象，提高了客户忠诚度和增加收益和回报的业务。 降低成本来自于电子菜谱优化了人力资源；减少了文书工作；降低了管理成本；并使菜谱更新更容易，无需成本。电子菜谱比起印刷菜谱为企业所有者提供了更灵活和更强大的销售工具，可以根据每日和季节的特色来更换菜谱，可以说，是无成本更新印菜谱 改善客户服务来自于电子菜谱是更详细、具体和有吸引力的菜谱，它可以提供增强碟个性化的和顾客更大的灵活，自由订购的过程。 加强品牌形象和客户忠诚度源于透过屏幕可以增大品牌的可能性，创建客户忠诚度是通过屏幕的辨认和建立VIP用户；向顾客提供一个增值的特殊产品和升级的娱乐体验。 增加收入是电子菜谱具有鼓励顾客消费和购买冲动的能力（尤其在用餐或第一次点餐期间和之后）；因等待下单、付账和检验顾客的时间缩短，所以可以增加周转率。此外，还有一个机会可以添加广告频道，如供应商可以支付的广告系统，这样同时可以为广告产品和提供的业务增加销售额和获得广告收入。 因为电子菜谱的硬件终端大多数不是Windows系统，比如苹果操作系统，android操作系统，所以除了B/S结构的餐饮软件，其他餐饮软件终端不能不加修改的移植使用。所以我们当前看到的电子菜谱软件终端，大多都是B/S架构，所谓B/S，就是浏览器服务器架构，Android也好，苹果也好，Windows也好，操作系统都有浏览器，这样，B/S架构餐饮软件就可以支持任何一款平板电脑来做电子菜谱。ipad也可以，山寨ipad也可以，国外的平板也可以，国内的平板也可以。

B/S架构，即Browser/Server（浏览器/服务器）架构，也就是常见的基于浏览器的模式，有别于C/S架构（即Client/Server客户端/服务器,常见的即网络游戏），这种架构优点在于，无需在电脑等终端上安装程序，只要有浏览器，且能够上网数神即可使用资源。 电子菜谱采用智能系统，通过精心设计和美工处理后，使起外观、大小均与传统纸制菜谱相识。其内部却采用触摸式高精度液晶显示屏。动态呈现各种精美的菜品。

提交过程中，电子菜谱通过最新的WIFI 802.11g技术与整个餐厅的各计算机进行传递数据及信息。实现菜谱+无线点菜系统+餐饮管理系统的作用。 顾客可浏览所有菜品及图片，通过wifi模式直接向厨房下单，具有分单打印功能，查询功能，开台、查台、点菜等功能。

iPad电子菜谱的简介

系统借助iPad宽大的Multi-Touch屏幕绝佳的浏览体验，使点餐过程变得更加亲和化和简单自由，提升顾客的用餐体验，并使餐厅的管理难度和综合成本下降。

1.原理

电子菜谱是采用平板电脑作为载体的一种可以替换传统纸菜谱和点菜宝的电子设备，他利用ipad平板电脑的硬盘存储菜品图片，用Wifi芯片和服务器进行无线通讯，不仅仅实现纸菜谱的展示菜品功能，还能实现餐饮软件的各种菜品管理，桌位管理，信息查询功能。

2.功能和界面描述

标准电子菜谱界面主要由菜谱分类页面，菜谱详情页面，账单页面，和服务员操作页面组成。

所谓的分类页面，就是饭店酒菜分类目录，电子菜谱的分类不同于纸菜谱分类，他可以自动统计出该分类下有多少菜品。

所谓菜品详情页面，就是菜品的大图展示页面，在此页面中，用户可以查看菜品大图，电子菜谱比纸菜谱更加优秀的一点是：可以支持多张大图，饭店可以从各个角度拍摄菜品图片，制作出立体的幻灯片，和菜品的文字介绍，实现诱导消费。另外，标准电子菜谱还使用平板电脑的滑动翻页，旋转展示菜品图片性能，使用体验更友好。当用户喜欢该菜品时，点击选中按钮就可以选中菜品，菜品被选中后，顾客可以自助更改数量，添加口味备注，不需要服务员参与。

第三个重要页面是账单页面。电子菜谱可以自动统计完成原先应由服务员拿纸笔记录的账单，并且账单页面允许顾客在下单前自助退菜，改数量，改口味，自动计算总价。

第四个重要页面是给服务员使用的，在这个页面中，模枣服务员可以完成开台，下单，等叫，换桌，并桌，查预定，退菜等等常见的餐饮软件功能，并把信息送到服务器，由服务器送给厨房打印机。

3.使用流程

标准的电子菜谱使用流程和纸菜谱的流程相同，跟传统点菜方式一样，将菜谱递给顾客，顾客可以自助完成查菜，选菜流程。在最后一步下单的时候，服务员需要过来进行确认，确认完毕在下单，厨房即可以打出小票。而不是像传统点菜软件一样需要先开台，再点菜，毕竟电子菜谱是给顾客用，而旦纤拆不是给服务员使用。只有这样，才能节省服务员的工作量，从而进一步减少服务员数量，降低人力成本。

不需要先开台就可以使用的电子菜谱还有一个非常重要的好处，那就是简便易用，因为电子菜谱一般使用Wifi信号和服务器连接，在Wifi信号不好的地方，因为不能开台，非标准电子菜谱将无法正常使用。

4.其它功能

在前面说的功能的基础上，标准电子菜谱为了方便使用，还必须具备以下功能。

(1)离线使用功能。即，菜品图片必须存储在电子菜谱上，在没有信号的地方可以实现查菜选菜，竖陵不需要时时跟服务器交换信息，从而弥补Wifi信号的不足。

(2)翻译功能。我们不能要求初中毕业的服务员懂多国外语，但是电子菜谱可以，从而解决外国人就餐的难题。

(3)厨房打印功能。前台电子菜谱点完菜，厨房自动打印出单据，从而节省送单时间，老点菜宝就有的功能，需要继续支持使用。