慢性肝炎的食谱

慢性肝炎的食谱

慢性肝炎,肝硬化患者由于肝功能有所退化，消化能力方面有所减退，所以在进食方法，得有所讲究 。饮食结构要合理：多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。因此饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。食量要恰当

肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。饮食清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

专为慢性肝炎,肝硬化患者配制的一周食疗食谱。

此类菜谱应该遵循：

1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。

2.适量的碳水化合物,不要食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。

3.丰富的维生素补充。

以下是具体的一周菜单

周一： 早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。

加餐: 牛奶

午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。

加餐: 西烂高锋瓜

晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。

周二 早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝

加餐：豆饥晌浆

午餐：包子(猪肉白菜馅)，绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。

加餐：密桃

晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。

周三 早餐：大米粥，豆沙包，花生米。

加餐：牛奶

午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。

加餐：桔子

晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。

周四 早餐：大米粥,肉包,茶叶蛋。

加餐：豆浆

午餐：发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。

加餐：西瓜

晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。

周五 早餐：红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。

加餐：牛奶

午餐：水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。

加餐：香蕉

晚餐：大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。

周六 早餐：大米粥,菜包,鸡蛋。

加餐：豆浆

午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。

加餐：苹果

晚餐：面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)

周日 早餐：玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。

加餐：牛奶

午餐：大米粥,蒸饺,糖醋排骨。

加餐：煮蜜枣

晚餐：大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜。

中医专家推荐茶疗养肝护肝，茶疗养肝可营养、活化肝细胞(主要为Kupffer细胞，它是肝脏内的免疫细胞) ，增加肝细胞对病毒的抵抗力，预防日趋严重的肝硬化、肝腹水及肝癌，对脂肪肝，酒精肝引起的SGPT，SGOT升高，对各型肝炎引发的肝功能异常，对乙型 (B型)肝炎表面抗原，念埋e抗原均有很好的转阴复原作用，使肝脏更安全、有效地储存营养成份 (蛋白质、糖质、脂质等) ，以备需时之用。平时喝杯浓浓的养肝茶，是最绿色的，也是最轻松的养肝方式。我搜藏有相关资料网址，你可以去了解一下。

药膳食谱配方



一、春季养生药膳食谱



①猪肝粥--养肝健脾，做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。

提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。

②菠菜粥--养血止血做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。

功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。

提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。

③小米红枣粥--养血安神，做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。

功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，团敬适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。

提示：红枣一定要去核方能入粥纯枯，否则食用会过于燥热。

④黑米党参粥--补中益气，做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用做或洞，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

提示：湿热、胃热者不宜食用。

⑤菊花粥--清热解毒，做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。

功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。

提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。

⑥萝卜粳米粥--开胃健脾，做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。

功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。

提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

⑦芝麻粥--润肺养肝，做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。

功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

提示：芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。

⑧茼蒿粥--消痰饮，做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥。

功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用