野菜马齿苋的做法？ 马齿苋野菜的学名？

一、野菜马齿苋的做法？

这个菜对人身体有好处，也是一种常见的中药材。如果这种野菜很多，可以把这种野菜清洗干净，然后就大太阳晒干，这样容易保存，过后想吃直接泡到水里就可以了。但是如果吃新鲜的可以用开水烫一下，放点生姜蒜零点生抽，然后凉拌着吃。这种做法清脆爽口。

二、马齿苋野菜的学名？

   别称：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜。

科属：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果圆锥形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

三、马齿苋（野菜）的山东方言叫法是什么？

我是山东临沂的，我们这里叫马子菜。小时候，每年一到春末夏初，田埂上野地里到处都是。

我每天放学回到家里，都挎上筐头子，和几个小伙伴一起去地里割草喂猪。

地里有好多野菜和野草，我们就把野菜和野草都割下来，把我们挎来的筐头子装满就挎回家。

等妈妈干完地里的农活，回到家，就把马子菜挑出来洗干净，切成小段，放在开水里烫一下。捞出来放凉，用砸好的蒜泥和盐，还有少量的酱油和醋，都放在小盆里，用筷子调好，一盆吃起来有点粘粘的，还有点酸酸的味道的野菜就做好了，我们全家人都爱吃。甚至到现在，好多年都过去了，我都好怀念这道菜，小时候的味道忘不了。

四、吃野菜的季节到了，晒干的马齿苋怎样做好吃？

干马齿苋怎么做才好吃 马齿苋晒干后吃法及做法介绍 导读：干马齿苋可以长期保存，不容易变质，营养物质也不会流失。但是很多人觉得马齿苋是不容易晒干的，蒸过之后在晒是最好的。马齿苋晒干后营养价值同样非常的高。可以用来泡水喝，也可以用来蒸食。干马齿苋怎么做才好吃？下面教大家几种做法。

干马齿苋怎么做才好吃1、将晒好的干马齿苋放水中泡半小时后挤干水备用；2、将腊肉切片然后铺在小碗内备用；3、将葱姜切碎，红辣椒洗净备用；4、开火放油热锅，然后炒一下红辣椒，再倒入葱、姜用小火翻炒。5、 煸出香味后将马齿苋倒入翻炒；6、再淋入生抽，撒上盐放在锅内用大火蒸15分钟左右，然后即可出锅。马齿苋晒干后吃法及做法介绍

干马齿苋可以蒸肉吃1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。干马齿苋可以做包子馅干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。马齿苋包子主料：老面20g调料：食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许步骤：1.准备好老面，将老面用热水泡开，等至老面自然冷却；2.在老面中加入面粉和匀，揉成面团，然后在面团上盖上布，底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待；3.等面发至蜂窝状时，用一点热水化开少许碱面，然后倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；4.把鸡蛋打好备用；5.将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右，然后切碎备用，将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用；6.锅内倒油待至油热，将备用鸡蛋下锅搅拌，鸡蛋凝固后关火；7.鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样包子馅就做好了；8.用面团擀皮包馅做成包子，然后在锅内做水，开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。马齿苋的烹饪小技巧

马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。

五、潮汕炒花甲用的一种野菜？

花甲的做法很简单，再加上其独特的味道深受全国各地的群众所喜爱，而花甲的做法有很多，常见的就是炒花甲，而潮汕人一般会用金不换炒花甲，这样炒出来的花甲味道更鲜美。

金不换炒花甲介绍

花甲，又称为蛤蜊，作为被人喜爱的美食。其拥有着味道鲜美、营养价值高等特点，深受广东人的喜爱，在广东各个小摊位上，都可以看到炒花甲这道美食，甚至成为了潮汕人的家常菜。而潮汕地区炒花甲都会加上金不换，这样花甲炒出来才好吃。

六、煮田螺用的一种野菜叫什么？

大多数人用紫苏。古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物。

“葛蒌”也称“假蒌”，学名叫假蒟，是一种胡椒科植物，主要分布在两广地区和西南的云南、四川等。在南方的竹林下面，或者是竹林附近，还会生长出一种十分奇特的野生植物，它的叶子很胡椒叶，叶面光亮有革质，闻起来有一股特殊的香味，这种野生植物就是“假蒟”。

七、哪一种野菜有减肥的功效？

一般野菜进行减肥的效果都不是太好，所以如果想要减肥的话，一般建议患者控制住自己平时的饮食，然后再加上运动，比如每天可以多吃一些水果，还有蔬菜，多喝一点水，尽量避免吃太多高油脂，高糖分的东西，同时还需要配合着运动也是可以接受的。

八、野菜中的苦菜、蒲公英、马齿苋吃多了有副作用吗？

吃太多也是有副作用的 以上列的都是具有苦寒性的 吃多了容易伤害脾胃

九、乡鸭样的野菜是哪一种？

农村有种野菜长得非常像鸭子的脚，而这种东西其实经常在一些阴凉的地方，而且它有很高的药用价值，在日本这种东西当做药物用来培养。我们把它叫三叶芹，也叫“鸭脚板”

十、有一种野菜叫芸叶菜的做法

可以做包子，凉拌等

分享一个做包子的方法:

 步骤1

芸叶菜择好，洗净，焯水，晾凉备用。

步骤 2

少量肥肉切小小丁（冷冻再切好操作，或者研磨机打一下），瘦肉切有存在感的肉丁，适量味极鲜腌一下。

步骤 3

芸叶菜剁好，攥一下水，加入馅中。划重点：先加油再加适量盐（避免出水）。油的用量是决定这个包子好吃与否的重要标准，以搅拌后馅料油润鲜亮为宜。

步骤4

最后包起来就行，扭包长包柳叶包随心所好。锅里水开之后把包子放进去，15分钟出锅，享用。