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哪些粥是属于杂粮粥? 杂粮粥怎么煮?

2023-12-09 14:15:59饮食禁忌1

一、哪些粥是属于杂粮粥?

   1.杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥,被誉为冬季养生暖身第一粥。其饱含了多种谷类和豆类食物,比如:小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等,并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成

二、杂粮粥怎么煮?

将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制; 我觉得你泡原料的时间短了,现在的粮食不太好煮烂。至于黑色,有黑豆就会有黑色感觉。

三、杂粮粥是什么?

杂粮粥是用各类豆类如绿豆,红豆,黑豆等三豆及糙米,黑米,小米,燕麦等各种粗粮熬制而成粥就是杂粮粥。杂粮粥熬制不能太久,不然会造成营养成份流失了。杂粮粥配伍分黑红黄三种颜色,黑色配伍为黑豆,黑米,核桃,黑芝麻等组成,红色配伍为红豆,红米,红枣,枸杞等组成,黄色配伍由黄小米,玉米,糙米,燕麦等组成。

四、花椒杂粮粥做法?

主料2人份

猪脊骨适量

 杂粮米1小碗

辅料

松花蛋1个 腐竹适量 花椒6粒 姜2片 小葱2根 食盐适量 胡椒粉少许 生抽适量 芝麻油适量

步骤1

锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用。

步骤2

将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置1小时粥╱汤档煲制。

步骤3

煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清。

步骤4

腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;杂粮米淘洗干净沥水备用。

步骤5

将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用。

步骤6

肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置1小时粥╱汤档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上激出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用。

五、八种杂粮粥?

材料:糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆

做法,将粥材料用水洗净,加入适量清水浸泡30分钟。锅中放入足够多的清水烧开,将材料放入开水中,用勺子搅匀,避免材料黏在锅底待水再次开以后,加盖转小火熬制,保持锅中的水开而不溢出的状态,中途用勺子搅几次,避免材料黏锅,待粥熬得粘稠就可以了,大约30-40分钟4、熬好后放糖

六、杂粮粥的搭配?

五谷杂粮粥的最佳搭配:

一、红枣桂圆黑米粥

原材料:红枣、桂圆、黑米、白糖。

制作方法:

将红糖还有桂圆清洗干净,桂圆去核/外壳;

红糖和桂圆加上黑米直接放入锅中熬;

起锅之前加入白糖调味,出锅即成

这道红枣桂圆黑米粥有很好的保健脾胃、肝脏的作用,几种原材料的性味也是十分相近。这种粥适合体虚还有贫血、肾虚的患者服用,其五谷配合起来具有很好的滋养功效。

二、百合薏米粥

原材料:薏米、百合,蜂蜜

制作方法:

将薏米、百合洗净,放入锅中;

加水煮至薏米熟烂;

起锅前加入蜂蜜调味,出锅即成

百合薏米粥是一款健脾益胃的养生粥,有着泽肤祛斑,治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等十分顽固的症状,对青春少女美容有益,所以这是一款五谷杂粮粥的最佳搭配粥,而且是十分适合小女孩的美容粥。

三、绿豆薏米芡实粥

原材料:绿豆、薏米、干芡实

制作方法:

竟绿豆和薏米、干芡实洗净;

钱不放在一起浸泡1到2个小时,再捞出;

绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实;

煮开后加入白砂糖调味,出锅即成

薏米有着利水消肿的功效,经常食用可以改善水肿现象,对扩张血管和降低血糖有一定的作用。茨实有着补充气血,调和脾胃的作用,还可以促进人体血液循环,使人脸色变得红润、白皙。

四、红枣糯米粥

原材料:红枣、糯米、山药、薏仁

制作方法:

将红枣、糯米、山药、薏仁等食物洗干净

放入锅中加水熬制成粥;

最后放入少量的白糖,出锅即成

红枣糯米粥特别适合刚刚病愈的人,还有就是那些身虚、营养不良还有贫血的患者吃食,因为红枣糯米粥具有很好的保健脾胃以及补血养气的效果。

五、燕麦仁糯米粥

原材料:燕麦仁、红糯米、葡萄干

制作方法:

燕麦仁与红糯米分开浸泡1晚;

葡萄干用温水洗干净,放入锅中;

燕麦仁与红糯米也放入锅内;

加水煮开后转小火,半小时后加入葡萄干同煮;

继续煮半小时至糯米开花粘稠;

最后调入蜂蜜调味,出锅即成

燕麦仁糯米粥十分有利肠胃,燕麦含有丰富的维生素,可以促进消化和吸收。燕麦中含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,所以这个五谷杂粮粥的最佳搭配的粥还有着润肠通便的效果。

六、糙米排骨粥

原材料:糙米、排骨、生姜、食盐

制作方法:

将糙米洗干净,再用清水浸泡两个小时以上;

将排骨清净,再放入开水中焯一遍;

将糙米、排骨和姜片一起放入锅中熬煮成粥;

起锅前放入食盐调味,出锅即成

这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,糙米也是十分有营养的,再加上满满的肉香的排骨,也是十分好吃又养生。含有丰富的维生素、铁质、锌元素还有蛋白质以及糖类。

七、红枣小米百合粥

原材料:淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉

制作方法:

将所有原材料洗净,淮山、薏仁、百合泡入水中20分钟;

淮山、薏仁、百合捞出和其他材料一起放入锅中煮的粘稠;

最后撒入葡萄籽粉,出锅即成

百合是著名的保健食品和常用中药,红枣可养颜补血,含有微量元素,是很好的补品。 小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。红枣小米百合粥有着养颜润肺,通肠胃,补气血的超强功效。

八、芝麻山楂玉米黑豆粥

原材料:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆

制作方法:

将所有原材料洗净,黑豆需提前泡水2小时

一起放入锅中煮;

等到黑豆开花,出锅即成

黑芝麻可以补肝肾,益精血,润肠燥;桑葚也是利五脏关节,通血气的水果;山楂可以治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。这碗粥可以通血脉,滋阴养血。就连对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老也有着不错的功效。

九、黑芝麻粳米粥

原材料:黑芝麻、粳米

制作方法:

将黑芝麻炒熟研磨成粉末备用;

粳米洗净与黑芝麻入锅同煮;

大火煮沸后,改用小火 煮至成粘稠的粥

这碗黑芝麻粳米粥是有着补益肝肾,滋养五脏,预防早衰的神奇功效,十分适合年纪较大的老人食用。

十、小米红糖粥

原材料:小米、红枣、红糖

制作方法:

将小米淘洗干净,放入开水锅内;

大火烧开后,转小火煮至粥稠。

再加入红枣炖煮;

加入适量红糖调味,煮开后出锅即成

小米红糖粥是一款养胃健脾,益中补血的五谷杂粮粥,小米是绝佳的养胃粗粮,红糖又是益气补血,对身体健康十分有好处。

七、杂粮粥家常做法?

用料:大米、糯米、燕麦片、大枣。

做法:

1,先将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

2,开水把所有材料下锅,开水煮粥比冷水煮粥更省时间,不会出现糊底的现象

3,先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟

4,要顺着一个方向搅拌,可以让粥“出稠”,也就是让米粒粒粒饱满,粒粒酥稠

5,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

二、核桃银耳紫薯粥

材料:大米100克、核桃仁5整粒、银耳5克、紫薯1个、蜂蜜适量。

做法:

1、用温水泡发银耳,泡好去蒂并撕成小块,将紫薯去皮切成小粒,核桃仁敲碎。

2、锅中放水,将米放入锅中,放入紫薯、银耳,煮沸后转小火。小火煮约40分钟,煮至米粒开花。

3、放入核桃碎拌匀关火,放凉至60度以下后调入蜂蜜即可享用。

三、滋补黑米粥

配料:糯米250克,黑米300克,红豆100克,花生米80克,冰糖适量。

做法:

1,红豆提前一晚浸泡,糯米、黑米浸泡2-4小时。

2,不锈钢桶里放入清水10斤。

3,加入浸泡的8种材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬40分钟。

4,熬好之后,加入适量冰糖或者白砂糖。

四、养颜粥

用料:大米50g 红枣20g 黑米20g 花生仁20g 红糖适量。

做法:

1,将所有材料洗净,放入电饭煲中。

2,加入适量水,调到煮粥档。

3,粥煮好后,加入适量红糖即可。

五、小米南瓜粥

配料:糯米250克,小米350克,南瓜250克,冰糖适量。

做法:

1,糯米、小黄米冷水浸泡2-4小时,南瓜去皮,打成碎泥。

2,不锈钢桶里放入清水10斤。

3,加入浸泡的材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬30分钟。

4,熬好之后,加入适量冰糖或者白砂糖。

六、薄荷枸杞雪梨粥

材料:大米1杯,干薄荷叶5g,枸杞1大勺,冰糖60g,鸭梨1个。

做法:

1,大米洗净泡半小时;枸杞泡软;薄荷叶冲净浮尘;鸭梨洗净。

2,锅内放大半锅水,放入薄荷叶烧开,关火焖半小时。

3,捞去薄荷叶,倒入沥去水份的大米烧滚,小火煮20分钟。

4,加入切块的鸭梨,泡软的枸杞,冰糖,小火继续煮30分钟即可。

八、孕妇杂粮粥搭配?

1、玉米。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、淀粉、胡萝卜素、矿物质、镁等多种营养成分。准妈妈经常食用,可以加强肠壁蠕动,促进身体新陈代谢,加速体内废物排泄。它含富含谷氨酸,能促进脑细胞的新陈代谢,排除脑组织中的氧。  2、红薯及其他薯类。薯类食物富含淀粉、钙铁等矿物质,而且其含有的氨基酸、维生素都要远远高于哪些精制细粮。红薯还含有一种类似于雌性激素的物质,孕妇经常食用,能令肌肤白皙、娇嫩。  

3、糙米。糙米也十分适合孕妇食用。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1。2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1。8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁 15毫克、铁20毫克、磷15毫克。  

4、荞麦。荞麦比其他谷类更能提供全面的蛋白质。铁、猛、锌等微量元素和膳食纤维的含量丰富。同时还含有丰富的赖氨酸成分,能促进胎儿发育,增强孕妇的`免疫功能。  

粗粮不容易消化,孕妇过多摄入粗粮会导致营养缺乏,长期过多摄入纤维素,会使人的蛋白质补充受阻,降低孕妇的免疫抗病能力。因此怀孕期间,粗粮和细粮的比例最好约为1:4,如果不好把握,每个星期的主食有三四顿是粗粮就可以了。吃多了反而会影响某些营养物质的吸收。

九、杂粮粥和快速粥的区别?

杂粮粥和快速粥的主要区别在于时间、口感、组成和食用价值。快速粥是指短时间就能煮好的粥,烹煮时间短,构成只有大米,口感比杂粮饭粥细腻,吸收度高,价值均衡。

杂粮粥通常用糙米、黑米、藜麦等五谷杂粮组成,多种搭配,食物中有益成分多,但口感粗糙,也不适合长期食用。

十、BB粥与杂粮粥的区别?

bb一听这个名字肯定就是非常软糯的粥,非常好消化的,让小孩子喝的粥,他虽然说也是用很多的东西弄成了粥,但是它的周是比较软的。需要很长时间的,慢慢炖的杂粮粥,就是把乱七八糟的粮食全部做成中,这种周六煮一会儿就行了,就能吃了,大人吃的。

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