幼儿园午餐如何注重营养搭配?
1.主食:幼儿园主食类的食物应该40~60g左右,每周也可以吃一些薯类和杂粮去替代主食,比较推荐二米饭(大米、小米)、南瓜小米粥、紫薯泥等等,但幼儿的消化和咀嚼功能尚不完善,不宜吃太多过于粗糙的食物
2..荤食(鱼、肉、禽、蛋):中午最好能摄入鱼虾或者禽畜肉50g左右,孩子要多吃菜是没错,但是荤食也一定要保证,每天一个鸡蛋要雷打不动(最好是鸡蛋羹或者是煮鸡蛋),此外还可以适当的吃一些肉,建议猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾轮着吃,每周一次50g左右的动物内脏
3.蔬菜水果150g~250g;其中以蔬菜为主,特别是每天要有足量的绿叶蔬菜,中餐至少能有100g左右。另外蔬菜多以焯、凉拌、快炒为主,不建议高温长时间烹饪
4.忌食:幼儿不宜直接食用坚硬的食物、容易误吸入气管的坚果(花生)、腌腊食品
5.幼儿食品一定要单独制作,质地细、软、烂、碎,避免刺激性强的和油腻的食物
6.食物喷人时候应该有较高的色香味,并且经常替换烹饪方法。
7.安静、舒适、秩序良好,可以使幼儿专心进食。
8.幼儿抵抗力差,容易感染,因此对幼儿的饮食卫生应该特别注意,饭前洗手,少吃生冷的食物,瓜果洗净再吃,荤食要熟透才能食用。
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