吃火锅如何解油腻?

一、首先在吃火锅时可以喝一些解油腻的茶：1.

金银花茶冲泡方式：

①金银花5克，白砂糖5克。

②开水适量将金银花放入茶壶，冲入沸水，加入白糖，加盖焖泡15分钟左右茶汤呈浅金色，倒出饮用。

2.

菊花茶冲泡方式：

①准备一个泡茶杯，用温水冲洗一次菊花与枸杞

②倒入煮沸的水，泡3分钟即可

3.

大麦茶冲泡方式：

①将大麦茶包进茶包

②往锅里放入清水，大火煮开后再转小火煮3-5分钟即可。

4.

花草茶冲泡方式：

①将玫瑰花、芦荟、茉莉花、马鞭草、欧石楠放入壶中

②倒入开水浸泡5分钟即可饮用。

二、其次，在刷火锅时可以加入以下食材，边吃边解油腻：1、茼蒿其实茼蒿里面含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。

2、花菜也是非常好的肠道垃圾清理剂，能够阻止毒素在体内的积存，丰富的膳食纤维促进肠道蠕动，排出垃圾毒素。

3、土豆不说土豆是埋在土里的青霉素，土豆里面更含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

4、茄子有青皮的茄子和紫皮的茄子之分，紫皮茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身

另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

喝这些更健康！“火锅伴侣”大比拼■ 体寒者——红茶、大麦茶体寒的朋友，如平时容易手脚冰凉、怕冷、体质比较虚弱之人，在冬日涮火锅，黄穗平主任推荐搭配红茶或者大麦茶。红茶属于全发酵茶，其性味甘温，可养人体阳气，增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻，减轻胃肠负担。如果火锅口味偏辣，一杯柠檬红茶也是不错的选择，既解辣，又解腻。很多人空腹喝茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，在空腹的情况，对胃刺激性更强，而经过发酵烘制而成的红茶则不一样，它不仅不会伤胃，反而能够养胃、保护胃黏膜，所以有老胃病的朋友在涮火锅时不妨配上一杯红茶，保胃护胃。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而成，它与红茶类似，也是性味甘温，能开胃、助消化、去油腻，还能防治三高。因此涮火锅时喝大麦茶是解腻的正确选择。■ 体热者——绿茶如平时怕热、喜欢喝冷饮、容易上火、体质壮实，属于体热之人，冬日涮火锅则推荐搭配绿茶。《本草纲目》的作者，李时珍素喜茶，他曾写道“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”绿茶不发酵，也保留了鲜叶的天然物质，含有的丰富的营养成分。绿茶性味甘苦微寒，寒可清热，最能去火。体热之人吃火锅最怕上火，稍不注意就可能出现口腔溃疡、咽喉肿痛、口臭、大便秘结等火热症状。因此这类人涮火锅推荐搭配绿茶，可以降火灭火。此外，绿茶也可帮助胃肠大大减轻油腻的负担。■ 老少咸宜——酸梅汤、酸奶酸梅汤制作原料主要由乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等常见的食材熬制而成，上至年迈老人，下至年幼孩童，皆可饮用。其实除了消暑生津，酸梅汤的另一个主打功效是消油解腻、开胃健脾，这也是众多餐馆一年四季供应着酸梅汤的原因之一。冬天吃火锅，难免牛羊肉一锅涮，容易引起燥热，涮火锅时搭配一杯酸酸甜甜的酸梅汤，可以消食积，解肉腻，缓燥热。对于无辣不欢的朋友来说，太过刺激的口味对胃并不友好，所以黄穗平建议，吃辣火锅可搭配解辣的酸奶。奶制品中富含酪蛋白、脂肪和淀粉，缓解感官辛辣的同时，还能保护胃肠道少受火辣酷刑。酸奶较其它奶制品多了开胃消食的作用，也更适合搭配重口味的火锅。