夏季吃什么样的饭菜能够清热去火？

夏季温度高，忙碌了一天，晚上搞二样小菜喝杯冰镇啤酒那就太完美了。

夏季大量应季蔬果上市，每次买菜可以买个二三天的，黄瓜，西红柿，土豆，茄子等。

下面介绍几款清热去火的菜，简单易学的。

1、蒜泥黄瓜：黄瓜洗净切片拍块都可以，放入大碗中，加盐腌制出水分，加鸡精，醋，生抽，糖，蒜泥，香油拌匀即可。

2、清炒苦瓜：苦瓜切片，飞水过凉待用，锅放油放葱姜蒜片爆香，入苦瓜，加盐，鸡精，少许生抽翻炒几下出锅即可。

3、冰镇西红柿：西红柿洗净，顶部切十字刀口，用开水烫一下剥去外皮，然后切成片放在碗里，撒上白糖放进冰箱，冰镇后的西红柿让你根本停不下来，最后的汁水绝对是无敌般的存在。

4、绿豆汤：夏季最简单，最容易操作的，绿豆洗净加水煮熟即可，冰镇后口感更佳。

夏季以清淡饮食为主，如果是户外工作的人群一定要做好防暑降温的准备，可以用保温桶带一点冰镇后的绿豆汤，如果温度过高应该停止户外工作。

有一次电视报道，夏季的时候，一个饭店的厨师因为厨房温度过高造成热射病，送到医院也没救过来，所以大家要以安全为主。