绿豆可以清热解毒去火，那怎样煮，解毒的功效最好？怎样煮，清热的功效最好？

绿豆可以清热解毒这个是真的。很多地方的人喜欢煮绿豆粥，就是用大米加少许绿豆煮粥吃。而广东这边的人喜欢去掉绿豆的皮，用绿豆肉做馅，做面包馅或艾籺馅。我认为绿豆的皮是解毒的还可治过敏。家人因晚上加班，回家时太饿了，太劳累了，空腹吃了四个螃蟹。第二天起床满脸通红，满脸肿涨。特别是脖子又红又粗，看了很吓人。自己本人并不知道，只知道头部、脖子发热。我看见这情况想可能是吃螃蟹过敏。当时医院又没有开门，赶紧抓了三把绿豆加热水去煮，煮干了又不停地加水。当绿豆刚刚好腰部断裂时，赶快把水倒出来，这时的水青绿青绿的。晾凉了吃了一大碗。大约40分钟左右，脸和脖子的红、肿胀渐渐消退。真的，没想到绿豆衣的解毒功效这么强大，只要一会儿所有红肿涨全部消退，恢复了原来的皮肤。这也是第一次认识绿豆的解毒功效。

很多人怕吃绿豆腰痛，确实阳气不足、脾胃寒冷的人尽量少吃绿豆。我也曾在云南吃了一顿绿豆衣煮芥菜的汤，肚子痛、腹泻了半天，吃了保济丸才好转。老一辈的人说把绿豆煮得烂烂的，不单可解毒还有补虚的作用，更加不会腰痛。不过我认为绿豆跟其它食物配伍更好，如绿豆、红豆、银耳、桂圆、莲子（去心）、红皮花生、枸杞、红枣等组成八宝粥，既可清热又可养颜。

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