最健康的饮食习惯就是晚上不吃饭，这种说法正确吗？

“晚上不吃饭”这种简答粗暴的做法，连健康的饮食习惯也算不上，就更别谈“最”健康了，还不如中午不吃饭呢！当然，最健康的方式还是早午晚三餐并讲究营养搭配。

晚上不吃饭，会影响营养摄入均衡。大多数人早餐吃得匆忙简单，午餐要在工作场所或间歇进行，饮食搭配也很难到位，在家吃晚餐对营养均衡尤其重要，是摄入蔬菜、粗粮和鱼虾的大好机会，如果不吃晚餐，势必影响膳食搭配。

晚上不吃饭，使进食间隔（当天午餐12时到次日早餐6时）加长到18个小时，让身体处于饥饿状态，很多人想借此减肥，但如此长时间饥饿对健康是不好的，而且如果饥饿导致你午餐或早餐吃得太多，同样会使减肥愿望落空。

对减肥而言，最重要的不是不吃晚餐，不吃早餐或者不吃午餐，而是24小时食物摄入总量。哪一餐并不是关键，全天食物总量才是关键。也就是说，你正常吃三餐，每餐都控制一下，吃六成饱，减少食物总摄入量，才能实现减肥。这样节食减肥方式对健康的副作用最小，是科学的减肥方式。

当然，不论是否减肥，晚餐吃少一点儿，清淡一点儿，不要去外面大吃大喝，总是对的，但这并不意味着越少越好，不吃最好。实际上，晚餐食物种类应该多一些，可以包括粗粮、蔬菜、水果、大豆制品或鱼虾（如果午餐或早餐没吃的话）等，少油少盐少糖，既高营养又清淡，还不用担心发胖，一举多得。如果有更好的方式可以达到减肥或控制体重的目的，为啥要用“不吃晚餐”这种简单粗暴有害健康的方式呢？

如果一定要不吃晚饭，那么可以吃一点零食，如酸奶或牛奶+水果或坚果，鲜玉米、烤地瓜、煮紫薯、燕麦粥等也是不错的选择，应尽量避免啥也不吃，一点食物也不吃，真的没有必要，也没有好吃。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；中国营养科学十大传播之星，新浪微博医疗大V；从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。