北京有吃驴肉的餐馆吗？

“天上龙肉，地上驴肉” 的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，

不仅如此驴肉鲜嫩脆滑，比牛肉更细嫩，香味更浓郁，并且不会像羊肉一样有膻味，温补不上火。驴肉具有补气、补虚功能，也是理想的保健食品。无论是红烧、清蒸、包饺子还是做成驴肉火烧，都是极其美味的。那么北京有哪些有名的驴肉馆呢？

1.王胖子驴肉火烧(鼓楼店)

王胖子是北京规模较大的驴肉火烧连锁店，已有八家分店，王胖子有自己的驴肉加工基地 。驴肉酱制以大酱，盐，酱油等为主要调料，绝不添加任何添加剂，色素等有损人身健康的调料，以提炼物为主的鸡精都不使用。

驴肉火烧最有名的要数河北河间和保定。王胖子的驴肉火烧是河间的做法。秘制酱驴肉精心制作而成，夹在热气腾腾的火烧里，外酥里脆。曾被食客誉为北京最好吃的驴肉火烧。

推荐菜：焖子驴肉火烧、驴杂汤、驴肉汤、清汤、板肠火烧、 精肉火烧、干锅蹄筋

人均：22元 地址： 鼓楼西大街80号

2.德来聚驴肉店(佟麟阁路店)

佟麟阁路上一家很火很正宗的驴肉火烧店，门面很不起眼，设施也简陋，来的大多都是回头客，驴肉火烧确实好吃，火烧酥脆，驴肉香嫩，吃一个总感觉不够。驴肉火烧、驴肉锅贴、驴肉汤等都是这里的招牌和特色。

驴肉火烧很新鲜很大只，火烧外皮酥脆金黄，但并不是过硬的那种脆，而是一种软硬适中的脆，是咬一口外皮簌簌往下落的脆。里边的驴肉也是鲜爽可口，汁水也调得恰到好处，和青椒夹着，火烧外焦里嫩，保留了原汁原味，当咬下第一口的时候，皮和肉的完美组合，酥脆与鲜软，让人欲罢不能。吃完一定会出汗，感觉浑身都被治愈了。其他驴肉相关的小吃也值得品尝。驴杂汤胜在一个“鲜”字上，里边的料很足，驴筋入口即化，还有驴肝之类的，吃起来觉得滋补且爽。

推荐菜：驴肉火烧、优质驴肉汤、驴肉锅贴、优质驴杂汤、砂锅驴肉炖豆腐、驴肉水饺、驴筋 驴小肠

人均：37元 地址： 佟麟阁路46号(近新华社西门)

3.讲礼驴肉馆

位置在讲理村公交站对面的小胡同里，指示标很明显，饭馆院子很大，停车位很多；农家院的感觉，带吃饭住宿，一层主要是餐厅。老板年轻时，在村里是屠夫，宰杀牲畜。后来自己养驴，还在自家院里开了家饭店，专卖驴肉，一直经营了20多年，现在盖起了三层楼的饭店和院子，已有一定的规模了。

讲礼驴肉馆以烹饪驴肉而出名，他们的手法有卤，烧，蒸，煮等等，做法讲究，味道鲜美，肉质细嫩，再加上驴肉本身具有补气补血，驴骨补钙，驴皮养颜美容之功效，是食疗的一道佳肴。红烧驴肉是将驴肉带皮切成方块，加工后，再蒸。一口咬下去，烂而有弹性，不塞牙，还含有丰富的胶原蛋白，有养颜美容的功效。驴肉火烧是发面饼，中间切开，放进卤驴肉和青椒，外脆，里香。

推荐菜：驴肉火烧、滋补驴肉火锅、驴板肠、驴杂汤、驴肉饺子、驴杂火锅、红烧驴排 (7)驴肉馅饼、凉拌驴皮

人均：65元 地址： 小汤山镇讲礼村讲礼大队对面

4.孙记乡村驴肉馆

这家店不临街，店面也不是很大，但是菜的味道确实不错，大多跟驴肉有关，品种也比较全，从凉菜热菜都有，把驴能吃的部位都开发做菜了。名副其实，量大味好，尤其是驴肉锅非常棒，带皮驴肉很有劲道。两个人吃，点一个小驴肉锅就可以了。驴汤一定要点，非常解腻，当你吃肉你到不行的时候，喝一口汤，立马就满血复活，

推荐菜：带皮驴肉、驴肉火烧、养生喝汤驴肉、滋补驴肉火锅、驴肉饺子、驴皮汤、锅仔番茄驴腩、宫爆驴肉丁

人均：64元 地址： 大屯路南沙滩41号楼底商(中科院生物物理研究所对面)

5.冬子驴肉火烧(朝内南小街店)

开了好多年了这家店，周边也想开过好多家驴火但都不及他家的美味，冬子店不算大，典型的家庭式小店，环境干净卫生，老板老板娘随和。但味道超正，比其他地方的都好吃。他家饼都是现烤的，所以绝对保证了驴肉火烧的质量。驴火的白饼酥脆，精品驴肉新鲜好吃，再配上尖椒碎，一口咬下去，特别满足。绝对不是那种微波炉热一下的饼能比的，火烧的香脆，驴肉的香甜交织在了一起。

推荐菜：驴肉火烧、清汤、驴杂汤、小米粥、驴皮汤、 蹄筋、葱炒驴肉

人均：16元

地址： 朝内南小街193-7号(近金宝街)