过年的餐桌菜品应该怎么安排搭配才更益于健康？

吃年夜饭总体上说应是荤素搭配和粗细搭配的好，当然也要兼顾自身的爱好和具体情况，年夜吃团圆宴，喜庆事也，一般人户都把好的食材用于年饭上，菜品也很丰盛。现介绍传统家宴如下:

冷菜:椒麻辽参、红油鸡块、川味香肠、五香牛筋、拆耳根拌蚕豆、醋辣菜卷、佛手海蜇、糟醉冬笋

手碟:金川瓜子、开心果

水果:沙糖桔、皇帝蕉

热菜:黄烧鲍鱼、鸿运烤猪（同上:荷叶夹子）、清汤鸡蒙葵菜（同上:玫瑰酥）、果熘鳜鱼、板栗烧菜心、蕃茄烧鸭卷、干烧大虾、什景素烩

座汤:荤素奶汤火锅

座莱:旱蒸腊肉、万字烧白、粉蒸薯芋、八宝米饭

随饭菜:蒜苔盐煎肉、跳水泡菜

主食:水饺

一天三餐的营养程度怎么搭配？

三餐营养合理意义重大这一日三餐搭配可真有学问呢，而且它对影响人的健康具有近期远期等深远影响。

因为毕竟我们的饮食习惯不是一天两天养成的，是长年累积的结果。有句话说的好，你就是你吃出来的结果。所以如果你的一日三餐还处于营养严重失衡的情况下，抓紧时间调整下饮食习惯与营养搭配。

健康的饮食行为是均衡营养摄入前提。应根据我们自身的生理需求，特别是消化系统的生理活动规律。还要结合自身生活、工作和学习来安排一天的参次和食用量。

一日三餐的合理分配，是以能量作为标准的。一般而言，早餐提供的能量应占全天能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。这是营养合理的前提。而现在很多年轻朋友做的明显问题突出：早餐0%-10%,午餐40%-50%晚餐50%-60%。换句话说就是早餐很少吃，中午凑合吃。晚餐撑的吃。

三餐具体应用早餐必须吃，一般起床半个小时后比较适宜。谷薯类大约二两，加上优质蛋白质1个鸡蛋。搭配上蔬菜和水果二两。配杯牛奶或者酸奶200g。这就是最基本的搭配。（我上一个问答里有早餐具体搭配原则，请翻查）

午餐要吃好，午餐起到承上启下的作用，也为下午提供工作和学习的能量和营养素。主食大概在125g左右，在此前提增加点薯类杂豆全谷类食物。瘦肉50g或海鲜。蔬菜150g。水果100g。这样保障一定量的维生素和矿物质，膳食纤维的食物摄入。

晚餐要适量。晚餐的时间最好是6-7点。谷类食物做增加粗粮，干稀搭配。选择易消化的食物，根据自身肠胃功能感受食物。动物性食物如肉选择瘦肉或鱼虾约50g。尽量不要油炸，脂肪要少的食物，清淡有味道即可。蔬菜150g。水果100g。晚餐不易过量，加之晚上运动量相对少，胰岛压力较大，一则容易导致脂肪堆积引起肥胖。二则高发糖尿病。三则加重胃肠负担，引起胃肠疾病。

有人说是否一定要按照三餐，一天多餐可否？

这个问题是根据自身的劳动工作学习等不同强度，实际情况综合考量的结果。

给自己加个餐，无可厚非。但是一定要结合着一天摄入的总能量。另外，加餐的食物多以营养素密度高的食物，如酸奶、坚果、水果、脂肪低的饼干、鸡蛋等为主，切勿大吃特吃的夜宵之类。

以上的基本的原则，每个人饮食差别很大，不易按照特定框架。但是基本的原则遵守即可。

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