肯德基和麦当劳的薯条，自己在家做会不会健康点呢？怎么做才好吃？

亲~肯德基和麦当劳的薯条自己在家做当然会健康很多的，因为kfc和金拱门所用的油并没有家庭的食用油那么健康的。而且在家同样也是可以做出比肯德基和麦当劳还要好吃的薯条！

具体方法如下：（保证炸出来是表皮脆脆的那种哦~）

1、挑选土豆：选购土豆不要选择太大的那种，均匀适中就可以，而且尽量选择淀粉含量高的土豆，不要选购那种脆土豆，脆土豆适合炒土豆丝。

选购小技巧：表皮粗糙的，对就选那种，没错~

2、切薯条：薯条不要切的太细，切薯条不用讲究刀工，但是要切的均匀，尽量大小一致，一般我喜欢稍微粗一些，一定要比小拇指粗。麦当劳和肯德基卖的薯条，其实都是经过加工的，并不是直接土豆切的，所以不要被表面所欺骗。

3、煮：切好的薯条漂洗干净，烧热水煮一下，与其说是煮不如说是焯水。水开之后煮一小会儿，这个比较关键，不能煮太熟，刚好看到整个薯条呈现半透明状态就可以了，简单的来说，再次水开之前一定要捞出。

4、裹淀粉：这一步是制作出脆脆薯条的关键。煮熟的薯条沥干水分，找一个大一点的保鲜袋，倒进去撒上适量的玉米淀粉，来回摇晃让每一根薯条都均匀的裹上一层薄薄的淀粉。多余的淀粉要抖去……

5、油炸：油温六七成热就可以下锅了，刚开始油温不能太大，就这样七成油温慢慢炸，你就会看到有些薯条表面会鼓起大泡了，这就是要得到的状态，这时候就可以起锅了……

6、复炸：捞出薯条后开大火油温加热，八九成热把薯条再倒进锅里复炸一次，这时候薯条表面就会迅速焦黄，起锅~

外表酥脆，内里软糯的薯条撒上适量的盐就可以开动了……

嘘~这就是餐厅的薯条制作方法！绝对要比肯德基麦当劳的薯条香，这个才有真正的薯条味儿~

点开我的头像，还有视频教程哦~

你好，我是成长欢乐树的作者——Happy妈妈。

自己在家做，食材可见，卫生可以保证，比外边卖的让人放心。

我认识的孩子，貌似没有不爱薯条的。我们家Happy,看见XXX，就要喊我进去买小食拼盘。薯条永远是最爱的，拼盘里的不够吃，往往还要再另买一份。

正因为如此，我也开始动手给他做薯条，我一般有四种做法：

第一种（简单的）：

（1）土豆去皮切条，洗干净后，擦干水分

（2）表面裹一层淀粉，直接中大火下油锅炸，炸到金黄就可以啦。

第二种（稍微复杂点）：

（1）土豆去皮切条，洗干净后，用盐水浸泡一会

（2）起锅烧水，水开后，放入土豆条煮1分钟

（3）捞出来，控干水分，下油锅炸。

第三种（最复杂）：

（1）土豆去皮切条，洗干净

（2）起锅烧水，水开后，加点盐，放入土豆条煮1分钟

（3）土豆条擦干水分，放入冰箱冷冻一晚

（4）第二天，烧油，取出薯条小火炸第一遍

（5）大火复炸一遍

第四种（最懒的）：直接去皮切条，下油锅炸。

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