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糖尿病常吃哪些杂粮米饭,对饭后控糖比较有帮助?

2022-05-28 05:48:25食疗食补2

糖尿病是一种常见的慢性疾病,由于其所导致的并发症高达100多种,是已知并发症最多的一种疾病,严重威胁着患者的生命健康。

糖尿病常吃哪几种杂粮米饭,对饭后控糖比较有帮助?作为一种终身性疾病,糖尿病不可治愈,只能长期靠吃药来控制血糖,预防并发症。与此同时 ,一直以来对于糖尿病,医生都在强调生活方式干预的重要性,其中就包括饮食干预、运动干预等。

1、糖尿病患者的主食选择:对于糖尿病患者,医生在饮食上,都会建议主食需要粗细搭配,提倡多吃粗杂粮,有助降糖。但是,也有一些糖尿病患者,在得知自己的病情后,除了控制高糖食物摄入外,也不敢吃主食,不敢吃肉食,殊不知,长此以往会导致机体营养缺乏,无法满足机体正常代谢,使得抗病力、抵抗力下降,而这些对于糖尿病患者而言,绝对是不利的。正确的饮食模式首先要注意主食不能少,主食中所含的碳水化合物虽然有升糖作用,但是却是机体必不可少的营养成分之一。主食要吃,但是要控制食用量,还要学会粗细粮搭配食用。

一般来说,在控制每天饮食总热量摄入的同时,主食应该占到每天饮食热量的55%左右,另外还要保证有优质蛋白质摄入,控制脂肪摄入。主食选择其实还是以米饭、馒头为主,要做的是定量食用。同时应搭配一定的粗粮食用,可选择的粗粮包括常见的杂豆类,如黄豆、绿豆、红豆等;全谷物类,如糙米、全麦等;谷类,如玉米、燕麦、高粱、荞麦等;薯类,如红薯、紫薯、山药等。其实,之所以提倡吃粗粮,主要是粗粮中富含膳食纤维,有饱腹感,可延缓葡糖糖的吸收,有助降糖。一般建议,糖尿病患者的主食中要搭配粗杂粮,占约1/3左右。当然,对于部分患者而言,不建议吃太多的粗粮,如肠胃功能不好的患者、老年患者等。

2、糖尿病患者的饮食注意事项:除了注意主食要粗细粮搭配外,糖尿病患者还需注意饮食中的一些细节。健康的饮食模式应该包括,注意限制饮食总热量摄入的同时,保证均衡营养;注意合理搭配各种能量比例,碳水化合物占55%左右,蛋白质不低于30%,限制脂肪低于30%;注意食物选择应该丰富多样;严格限制高糖食物摄入,少吃高脂肪、高盐食物;注意三餐合理分配,定时定量,可少食多餐,适度加餐;注意合理调整自己的饮食方案,根据自身病情安排。

糖尿病饮食一直是倍受关注的话题,如何更好的控制血糖是每个糖友都在探寻和关心的问题,而对于糖尿病适合增加粗杂粮的建议,想必很多朋友都听过,那么为什么会有这一建议呢?又该如何吃粗粮、吃哪些粗杂粮可以达到对控制血糖有益的目的?这几个问题就是这篇问答想要跟大家探讨的核心。

为什么建议糖尿病患者主食选择增加粗杂粮的摄入?粗杂粮包括很多,如全谷类中的燕麦、藜麦、糙米、玉米等,如红豆、绿豆、鹰嘴豆等豆类,如土豆、红薯等薯类都属于粗杂粮的范畴。

而之所以推荐糖友们适量增加粗杂粮来替代精细米面,主要原因有两点:

一是粗杂粮主食虽不能降血糖,但可以延缓血糖升高。因为粗粮中膳食纤维丰富,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使餐后血糖升高得慢一些,而血糖的升高并不以剧烈波动的形式表现出现,从长期来看,更有利于控制血糖。

相关科学研究则证实粗粮和低升糖指数主食,对改善糖尿病患者胰岛素抵抗问题有好处。

我们来举个例子就好明白了:

大米的升糖指数为:87黑米的升糖指数为:42.3同样做成米饭,黑米饭或黑米搭配大米的饭升糖指数也会低于单纯的大米,而杂粮粥也于此类似:

大米粥的升糖指数为:69.4玉米碴子粥的升糖指数为:51.8二是粗杂粮相对于细粮,大部分的粗粮营养价值会高于细粮。不论是膳食纤维含量,还是蛋白质、钾、镁等微量元素,亦或者是维生素B族等,而这些营养素对于糖尿病患者都是十分有益的,维生素B族会促进糖脂代谢,蛋白质和膳食纤维不仅升糖慢,还对预防便秘、提高免疫力有好处,各种微量元素对预防糖尿病合并高血压有一定好处。

(图为常见主食升糖指数)

那么哪些粗杂粮是比较推荐糖尿病患者食用的?其实,一些常见的粗杂粮都是可以搭配大米来制作成杂粮饭的,比较推荐的如下:

1、各种豆类:红豆、绿豆、黑豆、鹰嘴豆等。

豆类中因为蛋白质含量丰富,消化吸收的速度会更慢,所以普遍升糖指数较低,大概都在30左右,所以用各种杂豆来做杂粮饭,是可以降低杂粮饭的升糖指数,有利于血糖控制。

其中比较推荐的是黑豆,因为黑豆中含有丰富的铬元素,能够增强胰岛素的敏感性,促进胰岛素分泌。

2、全谷物:燕麦、高粱米、薏米、大麦、玉米、荞麦、黑米等。

用它们来制作杂粮饭,口感不至于太硬,且营养价值较高,升糖指数没有豆类低,但也会比大米低一些。

3、土豆、地瓜、山药等薯类,它们也可以做成杂粮饭,获取更多的有益成分,注意少放一些,不可完全替代主食。

有朋友可能会问了,那既然粗杂粮有利于控制血糖,能不能只吃粗粮?这就是我下面要说的建议及注意事项了,杂粮虽好,但如果只吃粗杂粮也是不建议的。

一来是过多的粗粮会增加胃负担,影响消化,特别是对于那些胃肠功能较差的糖友们,这种吃法会很难受。

二来有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食,在导致一系列消化道不耐受同时,也可能会使含能量的营养素不能被及时吸收而导致低血糖,发生不必要的风险。

所以呢,糖友们注重粗细搭配才是最佳的选择,根据2017版《中国2型糖尿病膳食指南》中的建议,粗杂粮占主食总量的1/3是比较适宜的,或者可以按照每天50~75克的量来添加。

(图为:《中国2型糖尿病膳食指南》主食建议截图)

这里的建议并不是硬性的标准,糖友们还是要根据身体情况来选择,如果之前很少吃粗粮,那么添加粗粮时,注意由少到适宜,不必一下子改变,给身体和肠胃一个适应的过程。

同时,吃粗粮一定要记得多喝水,避免粗粮中的膳食纤维量骤增,引发便秘的问题,而多喝水就可以很好的避免这个问题发生。

谢谢阅读,用心码字、希望对您有所帮助。

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评论列表

游客
游客
2023-08-30 19:00:04

适合各种锻炼方式。

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