排骨最营养的做法有哪些？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。排骨最营养的做法有哪些？排骨的做法很多，所谓最有营养呢，这个不好说。排骨里面最多的营养物质是蛋白质，钙质和氨基酸。就做法而言，可以说大部分做法的对营养物质并没有太多破坏。当然，如果你要用人参鹿茸炖排骨，那当然这样做的所谓营养价值会高一些。不过，这并不是排骨的功劳。

所以，排骨还是要排骨本身的味道，本身的做法。

我介绍几种排骨的做法，好吃，又能补充营养红烧排骨：最简单最家常的做法，排骨用糖色煸炒上色，放入酱油和白糖一起红烧。40分钟左右骨肉分离，收汁出锅。排骨咸甜适中，软嫩可口。

蒜香排骨：大蒜制作蒜蓉，把切好块的肉排用盐、料酒，糖，蒜蓉一起腌制24小时，然后裹上淀粉下锅炸熟。炸的过程要保持150度油温，知道炸制到排骨骨肉分离，吃起来满口蒜香。非常过瘾。

烤排骨：用各种调料腌制好的排骨进烤箱烤熟，最后刷一层蜂蜜再次烤制5分钟，表皮蜜甜，肉质咸香，吃起来满满的汁水。

椒盐排骨：排骨剁小块，用盐，料酒和糖腌制12小时，裹上酥炸糊炸熟，最后用青红椒粒，葱姜蒜末加上椒盐一起翻炒均匀。椒盐香浓郁，入口酥软，好吃。

无锡排骨：排骨炸熟，用桂皮，白糖，红曲米，酱油炖煮出来的一道排骨，甜味浓郁，一般人吃不了的那种甜味，另外桂皮香味十足。喜欢吃的人爱不释口，第一次吃的人会觉得有点甜。

豉汁蒸小排：排骨切小块，用豆豉、酱油，葱姜蒜和青红椒，耗油，白糖，生抽拌在一起上笼蒸熟，典型的广东吃法。肉嫩，清淡，清香爽口。

豆角土豆炖排骨：东北农家菜，排骨快炖熟的时候下入土豆和豆角，要说营养丰富，这个算是一个营养丰富的菜肴。

萝卜玉米排骨汤：精排切块，和萝卜玉米，胡萝卜块一起炖汤。

以上就是我分享的排骨有营养的做法，希望你会喜欢。

排骨有很多种做法，每一种口味都代表一个地方的特色，味道也不尽相同，有喜欢重口的，有喜欢淡口的，有喜欢甜口的，有喜欢咸口的，今天给大家分享以下三种家常做法，喜欢哪种口味的可以对号入座哦。

第一.糖醋排骨

1.排骨凉水下锅，锅中放入姜片、大葱、料酒，大火烧开煮1-2分钟，捞出沥干。

2.准备一个小碗，放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，搅拌均匀，倒入排骨中，将排骨腌制半小时。

3.将排骨下锅炒至表面焦黄，盛出。

4.锅中放少许油烧热，加冰糖炒出焦糖色，下入排骨翻炒，给排骨上色。

5.加水盖住排骨，加入调好的料汁，大火烧开，转中火煮半小时，半小时后加入食盐，收汁，出锅前撒些葱花即可？

第二.粉蒸排骨

1.准备200g大米淘洗干净，控干水分，倒入锅中炒干，加入十三香炒至微黄，将大米碾成大颗粒状。

2.500g排骨用温水泡半小时泡出血水，多冲洗几次。

3.洗净的排骨沥干，放一勺老抽，一勺生抽，一勺盐，一勺料酒，葱姜末，搅拌均匀腌制1小时以上，时间越长越入味。

4.将碾碎的米拌入排骨中，装入盘中，往盘中到少量水，蒸出来不干。

5.大火烧开水后，将排骨上锅蒸90分，蒸至排骨软烂即可出锅，出锅前撒上葱花。

第三.清炖排骨

1.将排骨冲洗干净，凉水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开一分钟，捞出沥干。

2.将焯水的排骨放入锅中，加料酒，葱，姜片，加水没过排骨，大火烧开，改中火炖一小时，待排骨酥烂即可，加少量盐，出锅，撒葱花。

以上就是家常的排骨做法，每一种都别具风味，挑喜欢的口味尝试一下吧！