排骨炖什么好吃又有营养？

山药排骨养颜汤~很有营养哦~

烹饪时间:1.5小时

一般食材：

山药 1000 克

排骨 500 克

红枣 8 颗

党蔘 15 克

黄芪 20 克

葱 10 个

绍兴酒 1 汤匙

盐 5 克

烹饪步骤：

1、将中药材泡入水中

2、姜切片，葱切段

3、山药去皮滚刀切

4、烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入出水2分钟过的排骨

5、加入绍兴酒和热水煮40分钟

6、加入中药材和山药

7、再煮30分钟，加盐调味

8、趁热食用

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排骨可以炖冬瓜、土豆、青木瓜、何首乌、南瓜、笋片、红白萝卜、玉米节、蘑菇等，究竟排骨炖那一种有营养呢，从人体吸收的习惯来讲还是炖玉米节有营养，且易购方便。

1、排骨500克剁成节，水中清冼干净，用香辛料8克、盐6克、料酒10克、胡椒粉3克、葱末10克、姜末5克拌匀腌制2小时。

2、玉米一个剥皮抽掉须切除根部和头部，水中清洗干净切成2厘米宽的节。

3、炒勺放100克菜籽油，加热放入腌制好的排骨，炒到排骨外表紧缩，打出控油。

4、陶瓷锅上火先倒入排骨和玉米节，加入鸡汤1000克，大火烧开，打净上边浮沫，放入鸡油20克，大火烧20分钟，盖盖转小火炖1.5个小时，上桌前放2克盐5克味精、2克胡椒粉，既可品尝了。