什么小吃最解暑，最适合夏天食用呢？

夏天，高温、闷热、没有风，就是在空调屋里也呆不住，干燥得冒火，还莫名的烦躁、持续的有气无力，干什么都没劲。去躺着吧，躺也躺不住，总觉得不应该是这样的，缺了点什么似的。

没错，正是缺吃的！本该活力四射的夏天怎么能没有种类繁多的消夏美食相伴？

夏天有多少好吃的东西等着我们去吃啊，怎能无精无神的躺着？必须干劲十足的冲啊！让我们先来列举几个地方的消夏解暑小吃，我就不信你看完了会不馋：

凉粉

凉粉这种东西南北都有，有非常类似的，也有全然是不同东西的，共同点在于，都是吃凉拌的，都是酸香可口的，都会加蒜泥香菜、油辣子一类的提香，都是一提到名字，就会自动分泌口水的。

不论是豌豆凉粉、绿豆凉粉、黄豆凉粉、米凉粉，还是土豆凉粉、麦凉粉、荞凉粉、鸡豆凉粉，总有一款会撂倒你。

酸梅汤/杨梅汤

夏季解暑神器，天南地北的小伙伴都知道它，酸酸甜甜冰镇后的果香，喝一口就通体舒畅，周身散热，爽。个人更喜欢喝杨梅汤一些，感觉酸味更柔和，一股劲的酸甜到底，中间没有转折，一气呵成，很治愈。

绿豆汤

也是老资格的解暑汤品，不过绿豆不能吃太多，所以吃这个主要是喝汤。除了绿豆，还可以往里加点其他材料，比如苏州的绿豆汤里，除了绿豆之外，还会加糯米、蜜饯、红绿丝等同熬，但熬出来依然是清清爽爽一碗糖水的样子，并不粘稠，豆是豆，米是米，各样食材保持完整的形态，但是味道却都已经透到了汤里，入口清甜，不腻，清爽又撤凉。

凉糕

像果冻，但更加滑腻，凉丝丝的一团嘟嘟，浇上甜丝丝的糖稀，吸上一口，巴适！

冰粉米凉虾

透明的冰粉，配上米白的凉虾（米制品），淋上玫瑰红糖水，撒上白芝麻，加两块冰块，解渴又过瘾！

泡萝卜

夏天单独吃这种泡菜，酸酸甜甜的一个激灵打出来，暑气全消，食欲也跟着提上来了！

泡水果

广西广东、云南贵州一带，喜欢泡水果吃，半熟的水果放进淡盐水中浸泡，或是直接切块放辣椒盐拌着吃，也是极解暑的吃食。

凉茶

针对各种体质配料的各种凉茶。

另外还有好多好多，凉皮、冰稀饭、沙冰、杂拌菜、丝娃娃、清补凉等等，光是吃各类冰镇鲜果汁都吃不完，夏天，对吃货来说，真是太美好的季节了！

（图片整理自网络）

绿豆汤

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

制作步骤

1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

2.取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

4.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。

5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。

6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。

快速煮烂绿豆法：

将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。