吃自助餐,应先吃什么后吃什么？

吃你喜欢吃的和平常舍不得吃的

大多数人吃自助餐到了店里不知道吃什么，东西太多眼睛就花了，拿好多吃的，稀里糊涂乱吃一气，吃自助餐要有规律，才能吃好，吃的健康，我一般是凉菜、蔬菜、海鲜、肉食、主食、甜品。

要是先吃荤食热量高容易饱腹，所以尽量挑一些热量低的，例如清蒸、凉拌。

稀有的食物也要抢购点，如烤肉、大闸蟹、虾等。不新鲜的海鲜不要吃，自助餐里面的海鲜并没有想象中新鲜，吃了容易坏肚子，所以吃之前一定要看仔细。

吃自助餐一定要少喝碳酸饮料，碳酸饮料会占用胃的大部分空间，让人吃不下东西，还是少喝为妙。

水果甜点最后再吃，因为甜点热量太高，所以尝尝就好。

自助餐是怎么赚钱的？

现代人的生活水平是逐渐提高，所以对衣食住行都有了一定的标准了。比如衣服要漂亮上档次，吃的要新颖美味。针对消费者这一心理，所以市场上出现了越来越多的美食，但是大家最喜欢的应该还是自助餐了。因为自助餐的价格一般都不太贵，重点是不限量，可以随便吃，餐厅里食物的种类也是数不胜数，有精致的点心、有各种各样的海鲜、有肥美的烤肉、有水果有蔬菜等等，所以自助餐厅成了大家平时聚餐的首选地方。

对此也有很多人表示疑惑，价格这么便宜，又随便大家吃多少，难道老板不会亏本吗？

不知道大家发现没有，很多自助餐厅的服务员都是很少的，所以里边的服务员每天由于人手不够而十分的忙碌，餐厅老板这样做的目的就是为了节省员工工资开支。而且自助餐厅的食物都不会是什么好食物，食材都来自小厂家，十分的便宜，虽说卫生情况没有保障，但是它也不会危害到客人的健康，所以他们便十分放心的用着便宜的食材，大家有仔细看过自助餐厅里的零食或者饮料吗，基本都是假冒产品，外包装写着正品的名字，但其实吃到嘴里就知道是假的了。

还有，自助餐厅里的肉类基本都是生的，你需要自己烤，而烤的过程是需要花费很多时间的，在这个空档里你就会吃一些甜点或者一些其他的东西来填肚子，结果等肉烤完你已经吃饱了，便吃不了多少了。而且，自助餐厅是有用餐时间规定的，要是超时了就必须离开了。

还有一点就是吃自助餐之前你会交一份押金，为的是不让你浪费食物，如果你拿的东西最后全吃完了，便会把押金退给你，但是如果你吃不完，你就得把押金给他们了。所以大家都不会拿太多的食物，就是怕自己最后吃不完。

所以说自助餐厅老板赚钱的秘诀就是以上几个方面了，大家都是被它的“不限量”所吸引，但其实最后你吃进肚子里的东西加起来也没有你付钱的价格多，商家正是利用了大家想占小便宜的想法以此来达到盈利的目的。

自助餐里面又是肉又是海鲜，酒水还免费，真的赚钱么？

大家好，想必许多人都吃过自助餐

当我们迈进自助餐厅的那一刻

心里不约而同会浮现一个想法：

那就是：

明明自己在家打火锅

花一百多块还吃不饱

自助餐却能让你吃个够

还一直红红火火屹立不倒

这到底是为什么？

所长今天就来带大家看：

很多朋友误以为

自助餐厅里的肉

价格就跟市场价一样

我们以牛肉为例：

正常人的一顿饭在一斤左右

撑死了两斤

我们平均一下人均一斤

只吃肥牛的话

也就20多块

那么海鲜呢？

那就更便宜了

更何况这些只是淘宝市价

自助餐厅都是去批发市场进货

批发价比起市价

毫无疑问会只低不高

还是买的越多越便宜的那种

（食材质量暂且不提）

餐厅如何利用这些

低价食材赚钱呢？

我举一个例子：

比如说一家自助餐每天

准备了3000元食材

每位顾客收费50元

一天来了100位顾客的话

那不就赚了2000元了

因此店家根本就不担心顾客吃回本

他们更加担心的是

没顾客来吃自助

所以他们会尽量避免开在学校

以及工厂附近

因为那些学生和工人

一顿就能吃一头牛了好吧

有的朋友可能要说了

那如果今天客人吃得特别多

超过了原计划的3000元食材

那怎么办？

不用担心

因为很少出现这种情况

这就是我下一部分要说的：

其实你想到的老板也想到了：

万一人人都是大胃王

人人只吃名贵食材

那咋整啊？

于是他们想出了一条妙计：

【控制上菜速度】

价格稍高的食材吃完了？

服务员不会立刻补充

点的菜很久才上？

服务员会告诉你她忘了

这是因为补充食材的时间间隔

有着严格的规定

此外一些需要厨师烹饪的熟食

也会注明“多少分钟后可取餐”

以此来保证不会被食客一哄而上

迫使自己一直提供食材

除了【控制上菜速度】

老板们还有一个妙招：

【提供饱腹感高的食物】

餐前先给你整几道小菜

寿司、蛋挞、薯条等

再配上汽水或者高甜度的饮料

你就已经饱了一半了

在高级一点的自助餐厅里

食物摆放甚至有一套严格的程序

能让顾客尽可能多地

接触饱腹感高的食物

就在我们踏进餐厅时

我们所有的行动

都已经在店家的掌握之中了

自助餐厅的服务员

比起常规的餐厅要少得多

两三个服务员

就可以服务一个楼层

大大降低了人工成本

不要以为多请一个服务员

好像问题不大

其实工资、社保、住宿等

都是老板要考虑的因素

另外自助餐还需要保证客流量

只有保证一定的客流量

自助餐才有赚钱的机会

然而为餐厅带来高客流量的同时

也意味着需要承担高额租金

食材成本可控的情况下

当客流量减少时

昂贵的人工与租金

往往让老板焦头烂额

这也是为什么自助餐行业有句黑话：

让自助餐厅倒闭的不是大胃王

而是高额的其他成本

古龙在《多情剑客无情剑》中写道：

一对厨子在打烊后

给自己炒了盆菜、喝点小酒

舒服了一两个时辰

古龙说：

他们之所以还活着

就是因为还有那么一两个时辰

平时吃饭会想吃自己喜欢的食物

那么选择自助餐不就是

可以多吃几种自己喜欢的食物吗

又何必跟自己过不去呢

我吃的每一次自助

我都觉得老板在我身上赚了不少

但是每次我吃的都是自己喜欢吃的

这样我觉得就挺好的

难道不是吗？

自助餐，花样众多，但味道和菜品确实一般。蒸蛋、包子、炸鸡腿、炸春卷，不好吃，没有单卖的店弄的好吃。各种肥牛卷、羊肉卷、培根、午餐肉、虾饺、章鱼肠，都是合成肉……至于海鲜不提也罢了。

最近和老同学一起聚了两次餐，一次是自助，一次是点菜，两次花费几乎一样，但是感受不同。

自助餐的熟食，比如做好的小炒菜，大骨头，甚至是烤肠，都特别咸，店里的饮料是RIO的仿品，店里的冰淇淋很腻，生肉特别硬，无论是煮还是烤，最后还是咬不动。吃完之后难受了好几天。

再说是点菜那家，总体来说是还行的，不过有一说一，点菜真的需要经验，因为很早之前去过，所以我们点的都是前几次吃着味道不错的。

总之，别去自助！！