在春天，吃什么最养生？

春天饮食养生要注意两个点。

1、顺应四时以养脏腑。

中医理论中肝属木应春季、心属火应夏季、脾属土应长夏、肺属金应秋季、肾属水应冬季。在春季生机蓬勃、阳气始发，正符合肝脏的生理特点，顺应春季的变化规律、养肝护肝正当时。

《内经》：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。顺应春天，吃一些春季富含勃勃生机的新鲜蔬菜就格外重要，比如韭菜、豆芽、生菜、香菜、油菜、平菇等等。养肝护肝，也可以吃一些血制品、猪肝。饮食一定要注意清淡，可以少量调用一些醋。平时生活中注意不要生气，对人友善，多赞美少批评，外出活动感受春天的气息，也是春季养生的要点。

2、顺四时以养阴阳。“春夏养阳、秋冬养阴”，在春季服用一些有助于阳气生发的食物就格外重要，比如可以多食用葱姜、食用香菇、韭菜等，可以温助阳气，同时要注意防寒（防风寒、不要吃冷饮），避免寒邪损伤阳气。

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　　进入春季后，气候渐渐回暖，大地万物苏醒，这个时节阳气生发，所以要注意养阳，多吃一些适合这个季节的食物，能起到很好的养生功效，那么春季养生吃什么好呢?

　　今天就给大家介绍常见的八大春季养生食物，让你吃出健康，悠然度过美好的春季，一起来看看吧。

　　韭菜最利阳气生发　　韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。

　　另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

　　健脾益气要吃山药　　山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺而伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。

　　温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，滋补效果更好。

　　春季吃葱可补维C　　葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。

　　温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

　　春季杀菌可吃大蒜　　大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1，能抵制放射性物质对人体的危害。

　　温馨提示：不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

　　高血压及便秘者吃菠菜　　菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。

　　温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。

　　春季补铁吃莴笋　　莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。

　　温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。

　　体弱者吃点大枣　　大枣性味甘平，尤宜春季食用。

　　温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

　　头晕头痛者吃点荠菜　　荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

　　温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。