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土豆中含有很多营养元素,怎样吃土豆才健康?

2022-07-07 23:30:48食疗食补1

很多以前住在胡同里人搬了楼房之后都觉得有些不适应,毕竟胡同里的小院子街里街坊的甭提多亲近了,住进楼房之后左邻右舍经常一星期都见不到,不过我家还算好一些,整栋楼都是一个单位的熟人,总有几家关系好的走得比较近,有些什么东西就爱送来送去,这不,邻居阿姨又送来一大堆杏鲍菇。坦白说我家是不怎么爱吃蘑菇类的食材的,总觉得有一种土腥味,但是唯独对拥有肥厚肉质,鲜嫩口感的杏鲍菇很是喜欢。杏鲍菇的营养价值也是极为丰富的呢,不仅含有足量的蛋白质,氨基酸和维生素等人体必须的营养物质,而且它的植物纤维很多同时又热量低,不用担心吃了长胖还能促进新陈代谢,提高免疫力。杏鲍菇的吃法也是多种多样,眼瞅着就要春节了,马上要迎来一波大鱼大肉的洗礼,那么最近一段时间,为了身体健康就先忍一忍大口吃肉吧。可是对于无肉不欢的人来说,有一顿不吃肉就馋得慌,那么有什么素菜可以看起来让人特别食欲,吃起来又如同吃肉一样香呢?不如把杏鲍菇和土豆凑成一对儿,来个“土豆烧肉”吧,既解馋又不担心肉类摄入过多。下面就说说我家的做法吧。

【土豆烧杏鲍菇】食材:土豆,杏鲍菇,葱姜,大料,盐,老抽,生抽,糖做法:

1、将土豆和杏鲍菇洗净后切成块儿状,锅中放适量油,油热之后放入2,3个大料和2个掰开的干辣椒炒香,将大料取出后放入杏鲍菇煸炒1,2分钟;

2、加入用水洗过一遍的土豆继续煸炒2,3分钟;

3、根据食材量,在锅中放入1.5汤匙老抽,1汤匙生抽,少量糖调味,加入适量热水后盖上盖子焖一会,大概15分钟左右至土豆软烂,汤汁收的差不多了,放入葱姜就可以出锅啦。

这样一道香喷喷的土豆烧杏鲍菇就做好啦,土豆软烂入味特别香,杏鲍菇带着独有的韧性有着肉的口感,真是既解馋又美味而且还不用担心长胖喽,最关键的是做法特别简单,也不需要复杂的食材和调味,简简单单就做出一道老少皆宜的下饭菜。

小贴士:1、把素菜做出肉香味,必不可少的一种调味料就是大料了,在炒大料之前最好先用水泡一下,这样泡好的大料再入锅煸炒,能让大料的香味更好的渗出,另外大料不能用大火炒,不然很容发苦就没有香味了;2、杏鲍菇炒制之前不用焯水,一般大家在吃蘑菇类的食材时都会先把它焯一下,但是杏鲍菇可以省略这步的,焯过水的杏鲍菇吃着就没有韧性了,炒熟就失去了肉的口感;3、切好的土豆表面有不少淀粉,直接下油锅煸炒就会吸进去很多油脂,而且也让土豆受热不均匀,在炒制之前用水洗一遍,不仅能让土豆少吸油更健康,而且受热还比较均匀,也不容易抓锅。妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

土豆是我们日常生活中非常常见的食材,别开它很常见,但是它的营养比较丰富,它含有蛋白质、钙、钾、铁、多种维生素等对人体有益的营养成分

土豆的做法也有很多,我比较喜欢做土豆炖鸡翅、土豆饼、青椒西红柿炒土豆等,都很好吃,营养健康,做起来也不算困难,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!

【土豆炖鸡翅】

土豆削皮切块,鸡翅清洗干净后,在鸡翅上划上花刀,葱切葱花,生姜切片备用

锅中倒上油,将油烧热后,放入葱姜炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入鸡翅,用小火煎,将其煎出油后,放入土豆,倒上酱油和料酒,放入食盐和十三香,大火翻炒片刻后,倒入温水,将锅烧开后,转成中小火炖煮,将食材炖煮至熟透后,放上一些鸡精,翻炒均匀即可

【土豆饼】

葱切葱花,香肠切成小碎末,土豆削皮切成小块放入盘中

蒸锅中倒上水,大火烧开后,将盘子放入蒸锅中,大火将其蒸熟后取出,然后用擀面杖捣成土豆泥,然后放入食盐和胡椒粉,放入香肠和葱花,将其搅拌均匀

平底锅中倒上一些油,用手将土豆泥团成圆团后,压成土豆饼,放入锅中煎,将其煎至两面颜色金黄即可

【青椒西红柿炒土豆】

大蒜切成碎末,葱切葱花,青椒切成小段,土豆削皮切片备用

锅中倒上油,将油烧热后,放入大蒜末和葱花炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入土豆片,翻炒片刻后,倒上一些酱油,放入西红柿块,将其炒出汤汁后,倒上米醋,放上少许白砂糖和食盐以及十三香,放入青椒,大火翻炒至食材熟透后,放上味精,翻炒均匀即可

好吃的青椒西红柿炒土豆就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

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