有什么有营养价值的食谱推荐？

火龙果含有大量的花青素，用它来制作各种美食，既营养又美味。下面是具体火龙果做成的步骤：

第一步：将火龙果用料理机打成火龙果汁，备用。

第二步：500克糯米粉，300克火龙果汁活成面糊。

第三步：碗内抹上花生油，将活好的火龙果糯米放碗内，开水上笼，蒸二十分钟。

第四步：将火龙果肉切成小块备用。

第五步：把整好的火龙果凉凉以后，压成饼状，里面包上火龙果馅料。

第六步：用模具压成，花状既可食用。

火龙果也可以用来搭配阿根廷大虾：

第一步：将阿根廷大虾，炸制金黄色。

第二步：火龙果.菠萝切块备用。

第三步：锅内放油，将阿根廷大虾.火龙果.菠萝放锅内翻炒，少许盐.糖，淋上水淀粉即可出锅装盘。

以上食材做法，既美味又有营养，酸甜可口，开胃，常吃大虾可以补充钙质。

以下照片是我的创意菜，大家喜欢吗？

有什么有营养价值的食谱推荐？每种食材都有其一定的营养，而且营养价值都不低，包括在人们心目中地位不高的青菜萝卜。

马齿苋，多为乡野田间的野菜。夏季在菜市场里能遇上，但不是那么普遍。现在的人都比较着重养生，养生当中最受欢迎的就是这种纯天然的食材。

马齿苋的烹饪方式，在不同的地方，会有不同的吃法，我们这儿做得很简单，就是像其它蔬菜一样——清炒。真正是应了这句话：用最简单的方法烹饪，是对鲜美食物最大的信任。

蒜香马齿苋【主要材料】：马齿苋400克，蒜瓣适量

【调 味 料】：食用盐3克

【制作方法】：

1、马齿苋剪去根，在装满水的大盆里先浸泡10分钟。在田间地野里挖的野菜，根部往往有不少的泥沙，需要先用水浸泡，把泥沙泡出来。泡好后多洗几次，再用一盆清水，水里加一勺食用盐，将马齿苋浸泡30分钟。浸泡好后，沥干水，待用。

2、蒜头剥掉外皮后，将剥出来的蒜瓣清洗干净，切碎。可以先用刀的平面压瘪蒜瓣，再切碎，这样操作更方便，也更快一些。

3、炒锅烧热，倒入适量的植物油，把油烧热，倒入马齿苋，迅速用勺将它们划散开。

4、炒一分钟后，倒入切碎的蒜瓣翻炒均匀。（为什么蒜瓣在这个时候放进去，我后面会作解释）

5、加入适量的食用盐，翻炒均匀后即可盛出装盘端上桌。

【Tips】

1、炒这种带叶子的蔬菜，两、三分钟就可炒好。不要炒太久，久了，营养会有所损失。

2、不要盖锅盖，特别是绿叶子的蔬菜，一盖盖，颜色就变黄，难看了。也不要加水，蔬菜本身水分就多，炒的过程当中，会有水分从蔬菜当中炒出来。

3、野菜用水浸泡的时间最好长一些，至少半个小时。

芹菜可以做主菜炒着吃，也可做配菜，与其它食材搭配成新的菜肴。西芹炒百合，是一道人们喜爱的菜肴。

一直以来，百合也是人们生活中用得最多的食材，不仅因为它有好听的谐音，而且还有着良好的滋补身体的作用。

腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹当中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2—5倍。

而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹有着良好的健脑作用，脑力工作者与学生在平常可以多吃一些。

在炒西芹百合时，加上一把腐竹，是一道真正的低成本，营养又丰富的好食谱。

西芹百合烧腐竹【主要食材】：西芹300g，百合30g，干腐竹200g

【调 味 料】：食用盐适量，味精或鸡精少许

【制作方法】：

1、大盆内装足量的清水，把干腐竹放入，浸泡3小时。腐竹会浮在水面上，可以在家里找个重的东西压住它，比如大碗什么的。泡软后，捞出，切成均匀的段，用厨房剪刀剪也一样。我比较喜欢用剪刀剪，个人觉得快而方便。

2、如果百合用的是干百合，在小碗内装清水，把干百合放入，用清水浸泡6小时，泡软就可以了。泡好后，再洗洗，沥干水，待用。因为家里经常炖汤，有一大包干百合在那儿，所以我这里直接用干百合了。但作为炒菜用的百合，我个人建议尽量用新鲜百合（这点会在后面说明原因）。

3、西芹摘去叶，留下根茎，放入装满淡盐水的盆中，浸泡10分钟。用淡盐水浸泡，可以很好地去除蔬菜表面残留的农药。

4、西芹浸泡完后，重新清洗几遍后捞出，沥干水，用菜刀斜切成段，待用。

5、锅中加适量清水煮滚，加1/4勺盐，把腐竹倒进去氽熟，大约3分钟。(为什么要先氽水，这个后面会解释。)

6、烧锅烧热，倒入适量的植物油，烧到六成热时，把百合倒入翻炒1分钟，再倒入西芹段翻炒均匀。

7、把氽好的的腐竹倒进去，翻炒至熟。炒的时候，可以边炒边加少许水。倒水的时候要注意，不要直接倒，把水沿着锅边倒入。这样不会影响菜的颜色和口感。

8、加入适量的食用盐与少量的味精或是鸡精，翻炒均匀后，即可盛出装盘端上桌。炒菜时，味精或鸡精不要放得太早，只需要在起锅前放进去就可以了，这样可以保证最佳的鲜味状态。

【Tips】

腐竹浸泡的时间一般为3-5个小时，天冷，泡的时候要长些。如果很急着吃，那么用温水浸泡，这样泡发的时间会减短很多。像现在这样的大热天，用温水泡，不到一小时就可完全泡好。西芹斜切成段，斜着的截面积比正着切的面积要大，可以尽可能多的接触油盐味，口味上也会更好一些。猪肝是补血的常用食材，价格不贵，且效果又好，是人们常会用到的食材。

若在猪肝汤里加了两物——胎菊和枸杞，汤味清爽且带有菊花的淡淡香味，还有枸杞的些许甘甜，既能补血护肝又可清热、明目。

明目枸杞猪肝汤【主要食材】：胎菊10克、枸杞10克，猪肝200克

【调 味 料】：食用盐3克

【制作方法】：

1、洗净的猪肝切成片，备用。

2、把胎菊用温水冲洗表面的灰尘。如果家里有隔渣袋，可以放入袋中，然后收紧袋口。

3、锅中注入适量清水烧开，倒入切好的猪肝。搅拌匀，氽去血水。氽水的时间不要太长，否则会影响口感。

4、捞出氽煮好的猪肝，沥干水分，待用。

5、砂锅中注入适量清水烧开，把胎菊放进去。

6、放入氽过水的猪肝。

7、盖上盖，烧开后用小火煮20分钟，至食材熟透。

8、揭开盖子，放入枸杞，适量食用盐。

9、把汤盛出装入汤碗，端上桌即可食用。（不喜欢碗内有胎菊的，也可把胎菊捞出来。）

小贴士：

当餐做当餐吃完，不要隔夜。

菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。

但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使汤水颜色变深，其保健作用也会有所下降。

现在的智能手机很普及，手机的功能越来越强大，不管我们走到哪里，总是会看到人们手上拿部手机在看，就连走路也不放过。相信很多人睡觉前也有刷屏的习惯。

多媒体的时代，自然很多的职业也与电脑有关，上班时间看电脑，下班时间看手机，对眼晴来讲，真的是负担好重啊！久而久之，眼睛会又干又涩，挺难受的。

遇上这种情况，那么在午餐或是晚餐时可以给自己做一碗枸杞猪肝汤，里面放上胎菊，喝上一碗，既能补血护肝，又能清火明目。

猪心有补血养心安神的作用，而莲子有健脾胃、养心神的功效。这两样食材搭配，效果就非常好了，也是人们常用来健脾养心的传统药膳。

很适合工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。

莲子猪心汤【主要材料】：猪心一个或半个（根据当日家人的食用量以及猪心的大小而定），莲子适量

【调 味 料】：食用盐4克

【制作方法】：

1、莲子先用清水浸泡后，洗干净，备用。

2、把猪心洗干净，切片。猪心里面有血块，需冲洗干净。锅内注水烧滚，把切好的猪心放入，汆掉血水后捞出，再用凉水冲洗干净，沥干水，待用。

3、将猪心与莲子一起放入炖锅里，加适量清水，开始炖。

4、炖熟后，加适量盐调味，即可盛出食用。

小贴士：

1、感冒发热不宜食本汤。

2、这道汤本身食材会炖出鲜味，不需要再加其它调鲜料，只需放适量的盐调味即可，特别是家有小孩的，尽量少吃鸡精或是味精之类的调鲜料。若是怕汤味不够鲜，食材与水的比例注意下，水放多了，鲜味自然也就会淡些。

这道猪心莲子汤，还有另外一个作用，可能治疗孩子夜间磨牙的情况。

我家孩子小的时候，有段时期总是夜间会磨牙。牙齿磨出的声音，听着让人觉得寒碜，总有一种牙齿会被磨碎的感觉。以为她肚子里有虫，于是给她吃了打虫药，但还是会磨牙。

有位朋友告诉我，说孩子夜间磨牙并不一定是肚子里有虫，有可能是心火太重。她家里的侄子、侄女儿发生这样的情况时，她的妈妈总是用莲子炖猪心汤给她们喝，说是清心火很好。

我也照做，炖了几回莲子猪心汤给孩子喝后，果然夜间不再磨牙了，后来这道汤在我心里，一直被认为是清心火、治孩子夜间磨牙是最好的汤。

所以说，每种食材都有其一定的营养价值，若我们好好地利用它们，让食材与食材之间和谐地搭配，对身体都是很有好处的。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！