每天早上喝燕麦，中午吃一根玉米或者红薯，晚饭不吃，一个月可以瘦多少斤，方法健康吗？

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方法肯定不健康，光是这些营养成分的摄入就不均衡，这么吃主食能保证，碳水化合物的摄入还马马虎虎，但其他肉类、蔬菜、蛋奶等提供的能量一个都不及，简短概括这样的三餐就是：如果把另外一个玉米或红薯分配到晚餐，主食类差不多了，但营养成分不均衡，缺乏蔬菜、肉、蛋、奶、鱼虾，长期如此必然会营养不均衡。

我们人体所需的营养成分有7种，碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质（无机盐）、维生素、水、膳食纤维。燕麦、玉米或者红薯，它们都是富含碳水化合物的食物，主要提供能量，它们作为主食是很好的食物，但相对来说，它们提供的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素就十分匮乏。请大家千万不要认为吃红薯，喝燕麦，吃玉米，吃黄瓜苦瓜等食物，吃了就能减肥，它们只是在减肥中的不错食物选择，而并没有燃烧脂肪的效果，如果吃多了，导致摄入的热量大于消耗的热量，最终的结果终究是增肥。减肥的条件只有一个：那就是能量达到负平衡，但和你吃了什么食物其实没有直接联系。

举个例子：比如我吃了巧克力，可能会有很多人觉得，在这个瞬间我就长胖了两斤，但我能权衡一下之后的饮食，减少一些主食的摄入量，少吃两块五花肉，晚饭吃个4分饱，最终热量的摄入还是小于消耗热量了，那么这些巧克力其实也没什么太大影响。但如果我三餐都只吃了红薯，玉米，蔬菜，感觉都是低脂的食物，但吃了很多，热量超标了，那么即使维持了好几个月没吃高脂高热的食物，也没能达到减肥目的，况且红薯、玉米它们的碳水化合物较高，糖分较高，吃多了对减肥还真是有不利影响。

所以，大家科学搭配食材，选择饱腹感强，热量适宜的食物，让我们营养均衡，最终总热量摄入量能够低于消耗量，不仅能满足自己的肠胃和大脑，又能够达到减肥的效果，这不是很好吗，不过这就仁者见仁智者见智了。推荐题主这样改善：早餐的燕麦还是可以有，燕麦是一种膳食纤维丰富，饱腹感强，营养价值高的食物（但注意选择时最好是纯压制麦片，不要买速溶麦片、水果麦片，它们含糖量高，细碎，膳食纤维和有益成分损失较多，反而不利减肥和补充营养），燕麦20~30g，可以少量再加点薯类食物，如红薯、土豆、山药、紫薯等等，这些作为主食部分，另外鸡蛋和牛奶是必不可少的，最后再给自己来少量坚果和水果，早餐就很OK；午餐玉米或红薯作为主食是可以的，但蔬菜和肉类不可少，建议给自己来一盘小菜，再来个荤菜，这样搭配就很圆满了，想减肥，吃个5~6分饱。晚餐怎么说也应该少量吃点，我们可以尽量吃得清淡，吃得粗茶淡饭一些，其实并不怎么影响减肥，可以继续用薯类食物代替主食，加点小菜配合，给自己来点鱼虾肉，脂肪含量低的食物搭配，营养丰富，热量又低。

早上喝燕麦，中午一根玉米或红薯，晚饭不吃，这样的方法减肥属于节食类的，能瘦下来但肯定不健康而且还会反弹的。

我们之所以胖是因为吃得不均衡能量过剩，身体的摄入量大于消耗量。很多人减肥都知道要管住嘴，但管住嘴不是不吃是要会吃。我最胖的时候130多斤，现在105斤，这个体重有8年的时间了没有反弹，我分享一下我自己的一日三餐是怎样做的吧，希望能给到大家帮助。

早上吃的尽量多样化丰富些，要有蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和碳水化合物等都要有，不要求吃量多到要求高质量，我会把各种水果蔬菜干果搅拌成汁加入蛋白粉一杯营养餐就够了，另外碳水可以配上玉米馒头饼子等，也偶尔吃一顿粗粮（下面配图）。中午我一般以蔬菜为主，少油少盐清淡些。一口肉四口菜，主食用南瓜、红薯、玉米代替。晚上早点吃饭，中午剩下的主食可以少吃些，不熬夜不吃夜宵早点休息早点起床锻炼身体。

就这样饮食定时定量作息规律，良性循环形成一个好的生活习惯。体重自然下降，精气神都特别好。

希望我的回答能帮助到大家，如果在减肥中遇到任何问题一定不要放弃，可以私信我，我真诚给你帮助，减肥路上我们结伴前行，进行到底。@悟空问答