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怎样才能做出最好吃的米饭?

2022-07-16 16:23:31食疗食补1

蒸米饭不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有4个小窍门,您照此做,一定能蒸出香甜可口的米饭。1、洗米:洗米一定不要超过3次,若超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

米饭是我们几乎每个人天天都要吃的, 怎么煮好吃呢? 四大小技巧:一洗米,洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少; 二泡米:米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分的吸收水分; 三加水的比例:米和水的比例应该是1:1.2, 也就是我们常说的没过一个手背; 最后就是加料增香:煮饭时中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;或者往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;如果米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会儿就好了;有了这四大法宝, 保证你煮出来的米饭会粒粒饱满, 味道更香。

【腊味煲仔饭】

原料 香米 腊肉和腊肠 西兰花 蒸鱼豉油

制作:1. 准备好原材料; 2. 将米洗干净后放入小煲中, 冷水中泡上一个小时; 3. 泡好后放在炉上开大火; 4. 加上盖煮; 5. 将腊鱼和腊肠切成片;6. 这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状; 7. 转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上; 8. 再在上面撒上些蒸鱼豉油; 9. 盖上盖, 小火继续煮; 10. 西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下; 11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了。

【火腿红米肉松饭团】

原料:红米 糯米 火腿 肉松 玉米 青豆 紫菜 油盐

制作:1.准备好红米,糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料; 2. 将米洗干净后,把剩余材料一起放入电饭煲中,并加入点盐和适量的橄榄油;3 红米饭煮好后搅拌均匀备有; 4. 在小模具底部铺上一层保鲜膜;5. 将米饭先铺在底部, 再在中间放入肉松; 6. 最后将米饭再盖一层在肉松上;7. 直接将保鲜膜拿出, 在手中团成球;8. 剪上一块紫菜垫在下面, 放上饭团, 饭团上再放上点火腿;

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