最近换了工作，离家太远，来不及做早餐，大家有没有简单健康的早餐推荐呢？

推荐荷包蛋清汤面,做法简单快速又营养,早上来碗热气腾腾的清汤面感觉一整天都元气满满！

荷包蛋清汤面做法

1,锅里烧水下鸡蛋煮至五分熟.

2,下面条煮至八分熟.放油,盐,少许生抽调味

3,再放喜欢吃的青菜出锅时放少许香油葱花

做这个面挑选好一点的挂面条来煮,原汁原味.好吃又营养。

楼下的鲜肉包子就很方便啊，没人排队的时候还蛮快的。

养生粥的做法是什么？

一碗粥，一种养生文化，一碟菜，一个地方特色。贺州粥的样式千万种，英家风味头菜粥能从众多粥品中脱颖而出，荣获贺州十大金牌长寿粥美誉。接下来带大家走近一探究竟。

制作好的头菜粥，首先也得需要买到好的头菜，而英家村的头菜最合适不过了。英家大头菜是南方地区特有的一种蔬菜，采用传统手工艺腌制而成，经过腌制晾晒后色泽黄亮，醇香脆口，含盐量低，不含任何防腐剂。并且有解腻开胃，健脾消食，抗感染等食疗功效，已经是人们家常菜桌是常见菜肴。

英家大头菜因为腌制过程中放有盐，需要先用清水浸泡十分钟左右，洗净多余的盐分，头菜去叶，取头菜的精华部分。去边去头，这样的头菜煮出来口感更爽脆，之后将头菜切丝切粒。

头菜粥还有一味重要食材就是鸭子，选用当地的清水鸭很好的保证煮出来的粥不腥不腻。鸭子经过简单的清洗，为了让鸭子的鲜味更好的融入粥中，还要剔骨留取鸭脯肉，然后将它切碎。切好的鸭肉放入淀粉、酒、盐等搅拌均匀。

剔除的鸭骨和猪头骨一起熬成高汤煮粥，猪头骨和鸭骨熬汤之前需要洗净入锅汆水，煮沸后用清水冲掉浮末。清洗好的猪头骨和鸭骨放入锅中，倒入清冽的冷水，加入生姜片和葱花去腥，用小火熬制一小时左右，汤才会清。

一个小时后过去，闻好的高汤散发着阵阵醇香。高汤是烹饪中常用的一种辅助汤料，用高汤煮粥能提鲜，味道更浓郁。将高汤中的猪头骨和鸭骨捞起，汤水留下。猪头骨本身就比一般骨头煮出来的汤更鲜美，含钙量也比较高，具有滋补和健身的功效。

下一步把沥水后的小米倒入高汤中，继续慢火熬制半个小时左右。小米和高汤融为一体，粘稠而丝滑，紧接着放入花生油、头菜、鸭肉。鸭肉和头菜的融合使粥的口感丝滑爽脆。后续再加入姜末、陈皮、枸杞，最后撒入少许胡椒粉、葱花。

头菜粥作为贺州饮食文化重要的一环，蕴藏着普通老百姓平时最质朴的处世之道，一粥一饭所饱含的远不止日常的柴米油盐那么简单，更多的是食物的情感，对食物的热爱。

炎炎夏日，很多人都感到疲倦乏力、气短胸闷、口苦纳差、便溏尿赤、眠差等诸多不适症状，不少家长也抱怨孩子最近胃口不好。专家表示，身体出现这种症状，夏季饮食要有讲究。

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁解释，夏季气血多在体表，体内气血相对较弱，此时一定要忌生冷寒凉，也不宜太油腻。如果进食过于油腻，会加重胃肠负担，从而脾胃运化失司，湿热内生。进食太多生冷寒凉之品，会耗伤人体的阳气，加重疲劳感。

唐梁表示，喝粥是一个不错的选择。首先，粥容易吸收，适合夏季脾胃虚弱，粥对脾胃的负担是最小的，喝粥可以健脾开胃。其次，夏季出汗多，喝粥可以补充丢失的水分。所以，夏季养生最好就是煲点粥喝。

下面为大家推荐三款夏日养生粥，简单又美味。

扁豆茯苓粥材料：白扁豆30克，茯苓30克、大米200克，冰糖适量。

做法：白扁豆用温水浸泡一夜；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；锅置火上，倒适量清水大火烧开，将大米、白扁豆放入锅中，煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，最后加入冰糖即可。

功效：消暑解渴、健脾和胃、除湿止泻。适于脾虚湿重，纳差、便溏之人；特别适合夏季暑湿重时食疗之用。

南瓜小米粥材料：南瓜150克，小米200克、糯米100克。

做法：南瓜去皮切成小丁。小米、糯米淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右。将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水。盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10~15分钟即可。

功效：健脾补气。适于脾虚胃寒，体质虚弱者食用。湿热重者不宜。

百合粥材料：百合粉30克，莲子20克，粳米100克。

做法：先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。

功效：养阴润肺，健脾清心，除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

（来源 信时记者 张秀丽 通讯员 魏星）