秋季又哪些养生食谱？

具有生津 润肺  清燥 滋阴食疗功效的秋季养生食谱

    主要有  鸡鸭牛肉   黄鳝鱼  红薯   山楂  银耳   核桃仁

    按照饮食宜忌合理搭配的养生食谱

    　清炖鸡鸭牛肉  

　　　　 清蒸黄鳝鱼

    红薯玉米粥

    山楂银耳汤

    核桃仁薏米饭

秋季有那些养生食谱

秋季养生除了要注意保暖和运动锻炼外还有注意按照饮食宜忌 合理膳食

以下是秋季养生食谱：

主要有：

一  秋季以滋阴 润肺为重的动物性食谱

    滋阴润燥 美食良药吃乌鸡

  1  三味乌鸡汤

    主料 ：乌鸡一只

    配料：黑芝麻 枸杞子 红枣干各适量

    调料：鲜姜 食盐  味精适量

    做法：中火 煲汤 3 小时

  2  山药莲子乌鸡汤

    主料：乌鸡半只

    配料：新鲜山药 莲子 红枣各适量

    调料：鲜姜 味精 各适量

    做法：将鸡骨头砸碎 和与肉 杂碎一起用砂锅文火慢炖

    补充胶原蛋白 必吃猪蹄

二 按照季节吃养生蔬菜

    西兰花 ：防癌新秀

    妙食秋藕 最补人

    秋季吃豆芽可清热解毒

三  秋季水果养生

    柚子 ：可抵御秋燥

    芒果：能解渴利尿

    山楂 ：健胃补钙

    甘蔗：吃甘蔗胜补参

四  正确食用五谷杂粮最养人

    玉米：抗衰防癌

    红薯 ：长寿少疾

    小米：滋阴养血

    青豆：润燥消水

五   水产海鲜的保健功效：

    三文鱼：增强脑功能

    泥鳅：可补气益肾

    螃蟹：可舒筋益气

    鲈鱼： 可化痰止咳

燕麦应该怎么吃？

燕麦是最近比较网红的食材。尤其健身、减肥的人对燕麦是倍加宠爱。

燕麦米的种类非常的多,大致分为以下4种1.有完全原粒的燕麦米。口感比较Q弹有嚼劲，需要烹饪的时间最长。

推荐燕麦米搭配糙米、红米一起做成米饭，比普通米饭要更香，营养价值也更高。

2.只是压成片、也没切碎的燕麦。需要煮的时间也较长，适合做燕麦粥，健康又好喝还很粘稠。

3.碎的冲水即燕麦。

这种燕麦是经过熟化后的产品，消化速度变得非常快，升血糖速度就比较快。不适合糖尿病人。我一般愿意用这样的燕麦混合牛奶、鸡蛋，用平煎锅做成了燕麦鸡蛋饼。

4.甜甜的加了油脂、糖和水果干的燕麦片

它脂肪含量很高，加了很多的糖和水果干所以口感更香、脆甜。但是却不健康不推荐购买。

为什么这么推荐吃燕麦燕麦中有一种营养非常棒的β-葡聚糖，它是燕麦中的可溶性膳食纤维。其中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。另外燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。

燕麦的蛋白质含量也比较高，氨基酸组成比较全面。而谷物中蛋白质的氨基酸组成往往没那么优秀，所以燕麦算是相对优秀的一个。而且口感很香。

作者：史晓毅/注册营养技师(DTR)/中式烹调技师/高级面点师/衡膳学院首席讲师/辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾

燕麦营养价值高，饱腹感好，近几年已经成为了许多人的心头好。

燕麦不等于麦片，小时候很喜欢吃麦片，稀稀软软甜甜，这种麦片构成了许多小伙伴甜甜的童年记忆。但是！这样的麦片并不是我们所说的燕麦片！这样的麦片是以白糖或糖浆、其它谷物粉为主的产品，只放了很少一点燕麦片或燕麦粉，非常不适合健身的人群食用。

而我们所说的燕麦片，是直接由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状比较完整；与我们小时候吃的燕麦不同，它冲泡或煮食后很粘稠，有很强的饱腹感，适合健身人群食用。

首先来说说燕麦的健康益处:

1.含有丰富的铁，钙，镁，锌，维生素A、B-1、B-6，等等矿物质和维生素。

2.作为粗粮，燕麦还具有高纤维，相对较低热量的粗粮特色。

煮熟后：

100克大米=130 大卡热量/0.4克纤维.

100克燕麦=68大卡热量/1.7克纤维.

所以相同重量下，燕麦纤维比白大米多4倍以上，热量却只有白大米的一半左右.

3.吃燕麦等等粗粮要比吃大米之类细粮更耐饿. 因为粗粮消化慢，其中的碳水化合物释放也慢。

4.帮助稳定血糖， 控制体重等等功效.。

5.燕麦的纤维中含有可溶解纤维，可以帮助降低血液中的胆固醇，因此对血压和心脏健康有帮助.。

6.丰富的纤维能够帮助消化系统中的益菌群，使消化系统保持健康.。而其中的不可溶解纤维，会促进肠蠕动，使排泄畅通。

7.贫血缺铁的可以靠吃燕麦补铁（补血)，如果同一餐吃含有维生素C的果蔬之类，可以大大地促进对铁的吸收。

但是，燕麦再健康，吃多了也照样会长肉的，请各位引以为戒。

如何挑选燕麦:

看是否有机。是有机的买有机。

看产地。国内产地首选陕西内蒙，国外就新西兰澳洲。这些地方的自然条件更适合燕麦生长。相对来讲燕麦的营养会更优质。（当然和燕麦品种也有关系，但是配料上不会写品种）。

看营养成分表。选蛋白质高、VB高的买。

看生产日期，越新鲜越好。

这里推荐6款优质燕麦片:桂格燕麦片、西麦燕麦片、捷森燕麦片、Bruggen德国进口免煮即食无糖纯大燕麦片、桂格麸皮燕麦、weet-bix即食免煮纯燕麦片。

燕麦如何吃:

推荐两种吃法:

1.燕麦粥.

6勺燕麦片，用750ml的冷水煮开，水开后，加一个有机鸡蛋，2勺小麦胚芽，2勺磨成粉的亚麻籽，均匀搅拌，再烧个两分钟即可，倒到碗里后，还可以加核桃仁，各种水果。

2. 燕麦奶

燕麦、牛奶、酸奶混合一起放入一个可密封容器内 ，按喜好添加各种配料，搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏过夜。第二天早上起来，直接开吃，方便简单快捷，还可以在上面继续放新鲜水果和格兰诺拉做装饰。