汤圆怎么吃更健康？

正月十五，最符合情怀的食物莫过于“汤圆”和“元宵”了，伴随着中华民族的传统习俗，南方吃汤圆，北方吃元宵，伴随着象征着团圆的元宵（汤圆），也就代表着这个年差不多过去了。无论是汤圆还是元宵，都是由糯米制作而成的；既然如此，吃元宵或者汤圆您会感觉到口感非常软，而且这种黏性的食物更容易让大家接受，另外这类黏性食物（支链淀粉含量较高）吃进肚子里更不容易饿（延迟饱腹感）；相比之下，对于这类口味繁多的糯米类食品，需要大家谨慎食用，避免给身体增添负担。同时也要避免给特殊人群带来麻烦。

健康吃汤圆（元宵），有些事情要注意：吃可以，要减少同餐主食的摄入量；

汤圆、元宵本身是用糯米制作而成的，三个中等大小的汤圆一般就相当于小半碗米饭当中所提供的碳水化合物数量。所以，可以吃元宵，但是为了能量物质不摄入过量，请您减少同餐主食的摄入量。

汤圆、元宵中含有较多的油脂物质，应减少每日高脂肪食物的摄入：

汤圆和元宵中含有不低的油脂，所以建议您在当日的餐食中应该刻意少油，减少炒菜用油和坚果类食物的摄入。

汤圆、元宵煮出来请立即食用：

对于汤圆和元宵来说，煮出来之后请您趁热抓紧食用，在不烫嘴的前提下，尽量避免变凉食用；凉了之后，口感不佳，另外本身也不容易消化。为了避免给您的胃肠消化系统增添负担，请您细嚼慢咽。

元宵虽好吃，请您选择靠谱的烹调方式：

很多人偏爱食用炒元宵、炸元宵，但是元宵大多黏性较大、含糖量较高且不易消化，经过高温炸炒更容易增加其热量，另外还会由于高温烹调增加一些有害物质的滋生。

所以，吃汤圆或者元宵，建议您各位选择煮汤圆或者蒸汤圆，浅尝辄止，别给身体增添负担。

有些人不建议（过量）吃汤圆（元宵）：

汤圆高糖、高油、高热量，本身以糯米为主要原料，再加上各种像糖、芝麻等高油脂食材，食用过多本身会对身体增加负担，对于正常人都是这样，对于一些特殊人群更是如此。

也就是说，对于肥胖、高血脂、心脑血管疾病人群以及慢性胃肠炎症的人群应该限量食用；对于糖尿病患者更该注意，含糖量较高，糯米升高速度更快，应该挑准时间“尝尝即可”。

正月十五吃元宵（汤圆），请您健康“品鉴”；愿一枚小小的汤圆给您的新春佳节画一个完美的句号。

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今天是正月十五，一年一度的团圆节，这个节日的代表美食就是汤圆了，众所周知，汤圆不好消化，能量又高，妥妥的易胖美食，但一年就一个团圆节，不吃这一口真是心痒痒，嘴也寂寞，怎样能健康的吃汤圆呢？答案是少吃一点，既满足了味蕾，又不会有太大的负担

本人在两年前的今天，亲自包了汤圆，还给左邻右舍分了分，其乐融融，下面我就将做法分享给大家

六仁粉红汤圆所需食材：糯米粉300g、六仁170g（芝麻、花生、开心果、核桃、杏仁、瓜子仁）、红苋菜汁适量、猪大油40g、白糖40g

做法：

1. 加工猪大油，我是用妈妈给我的现成的肉滋啦加工而成

2. 六仁合计170g用料理机打细，加糖和油搅拌，冰箱冷藏备用

3. 红苋菜汁温热倒入糯米粉合和成面团，同理制作下一个白色面团

4. 红白面团各取四分之一加入开水中煮熟取出，用勺子将熟面团压扁，待温度至手能接受时，将生面团与熟面团混合揉成光滑的面团，静置15分钟备用

5. 等待面团的时间将六仁馅儿分成大约10g一个滚成圆形

6. 将面团分成15g一个，用手按成小面饼状，包入六仁馅儿

7. 收口、滚成圆形

8. 锅入水，水开后加入汤圆，用勺子轻轻的在锅边推动水，防治粘锅底，至汤圆浮上来，盛出来，拍照，开吃

最后一句划重点，汤圆虽好，不要贪多哦~营养海贼船调酒师~任洪叶（从业十余年的妇产科医生、爱下厨的营养师、王兴国营养特训班四期学员、辽宁省十佳营养师、心理咨询师、体重管理师、儿童食育推广计划志愿者、九维健康学院二级讲师、亲历母乳喂养24个月的80后辣妈）