一曰三餐吃什么更营养？

早餐：早上起来先喝背清水，不仅有冲淡胃酸的作用，还可以为以后的进食增加饱腹感。
然后吃1-2个水煮蛋，喝一盒牛奶。

早-午餐间：吃一个水果，以桃或梨为好。苹果糖分高，少吃。

午餐：可吃一荤一素。荤菜2两为宜。饭前喝碗清汤。

中-晚餐间：还是可以吃个水果的，或者少量西瓜（1-2瓣）。

晚餐：晚餐要在6：30前吃，以蔬菜水果为主。

如果是想减肥的话，请注意：
晚上吃过晚餐后，就不再进食了。
另外，减肥期间不要吃主食，及米、面、馒头之类。

一日三餐怎么搭配才是最有营养？

一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1／3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25％—30％，午餐占40％，晚餐占30％—35％。

那么，一日三餐应怎样安排呢？

人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。