一天三餐，怎么吃才有营养？而且又不肥？

多喝豆浆巧减肥： 豆浆中含有的大豆皂甙对血中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用。人体中的中性脂肪增加，就会引起发胖，发胖对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等都是不利的。因此，日常多喝些豆浆，对身体是大有好处的。
营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是由结构性营养不良造成的，由于生活条件的改善，人们过多地食用富含动物脂肪的产品，造成内分泌及脂肪代谢失调，从而引起了脂肪积蓄，导致肥胖。
因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食结构中的比例，是达到健康减肥的必由之路。经常饮用鲜豆浆，可起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用，既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的作用。

如何合理搭配一日三餐

一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋。

午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%～45%。推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。

全民营养周|中医专家告诉您,一日三餐这么吃最养生

突然袭来的新冠肺炎疫情再次激发人们对 健康 的 探索 。合理的膳食和食物种类比例，应符合个人生理或疾病状况的饮食文化状态诉求，能最大程度地满足人体所需的营养与 健康 。

在全民营养周期间，长春市中医院门诊办、治未病中心主任张春玲从中医的角度，为大家讲解有关如何科学、 健康 饮食等相关问题。

1 日常饮食应“少、鲜、杂、温、软”

张春玲主任建议大家，日常的饮食要遵循“少、鲜、杂、温、软”五个原则。

少 ，少量进餐之意。控制好进食量，不宜过饱，不让胃肠超负荷。广大成年人，尤其是老年人进食达到七八分饱即可。

鲜 ，是指饮食要新鲜，食材要新鲜，剩饭剩菜少碰为妙。

杂 ，荤素搭配，粗细搭配，不要挑食，这样营养才会全面丰富。

温 ，食物不要过凉，但也不要过烫。尤其目前是夏季更要注意阳气的养护，进过凉的食物会损伤阳气，进过热的食物会对消化系统造成影响，也会提高患食道癌、舌癌等疾病的几率。相反，常温的食物比较容易被消化和吸收。

软 ，就是食物要柔软，烧烤、煎炸类食物不容易消化，清蒸或水煮的食物反之。

2 中医专家：一日三餐要这样吃

早吃好。 早餐不可忽略，一日三餐中，早餐是非常重要的，然而有很多人却省略了早餐。应把早餐放到重要位置且一定要吃主食。如不吃早餐，易造成精神不振。人体所需要的能量，主要来自糖，其次靠脂肪的分解氧化。不吃早餐会使人体血糖下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。

午吃饱。 午餐也是一日中极为主要的一餐。由于上午人体内的热能消耗较大，午后还要继续工作和学习。中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱即可。这样整个下午才会精神抖擞，更有利于提高工作效率。

晚吃少。 晚餐不宜吃得太饱，由于晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭而言，这一餐大家都做得非常丰富，其实，这种做法并不符合 健康 理念。晚餐时，主食与副食的量都应适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。

3 保健食品有用吗？能代替药品吗？

“一个是食品，一个是药品，有着本质的区别。从功能上讲，保健食品能调节人体的机能，但肯定是不能代替药品。”张春玲主任说。

保健食品是把食物当中的某种或多种营养素浓缩提取，相比于一般食品营养素含量多出了几倍、几十倍。对于缺乏营养素的人来说，补充保健品有助于身体快速有效地吸收营养。但保健食品和药品之间是不能划上等号的，想依靠保健食品来治病也是不可行的，生病就要及时就医，不能只靠随意乱吃保健食品治病。