清淡饮食是指什么 标准是什么

何为清淡饮食
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

为什么要清淡饮食
长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。所以说，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。

清淡饮食的标准
清淡饮食的标准是建立在营养均衡的基础上的，具体比例可以参考中国居民膳食金字塔，在此基础上，做到少油、少糖、少盐、不辛辣则是清淡饮食。

1、少油
营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克（半两），这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。

2、少糖
此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。

3、少盐
食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。

4、不辛辣
近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。

怎么算清淡饮食

饮食清淡不是”简单“，不是”节食“，不是”清汤寡水“。

饮食清淡跟饮食结构有关，不是”节食“也不是”吃草“。要调整消化系统和吸收，大鱼大肉、胡吃海喝，就是我们常说的”高脂肪高蛋白“饮食，身体肯定承受不了。修复免疫系统和组织结构，要消耗大量蛋白质--”清汤寡水“也不利于恢复。

1、少油、少盐、少刺激性。肠胃好了，消化吸收才能好，所以要避免肠道的刺激。但是注意，少油，也不是完全不吃油脂。

2、足量谷类食物。谷类食物是能量的主要来源，而且易于消化吸收，但是尽量摄入全谷物，比如燕麦、小米、黑米或杂粮。少食精制碳水化合物。

3、一定比例的优质蛋白。蛋白质量要够，结构要合理，比如鸡蛋、牛奶、鱼类。

4、足量的新鲜蔬果。蔬菜水果中含有大量维生素和微量元素，保证每日所需。蔬菜不能代替水果，水果也不能代替蔬菜，并且果汁也无法代替水果。