年夜饭菜谱大全家常菜做法

一、年夜饭菜谱大全家常菜做法

年夜饭菜谱大全家常菜做法

年夜饭菜谱常见的家常菜有：红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼，以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：

准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司100克

一、首先准备好所需要的材料：

二、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花；

三、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉；

四、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出；

五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司；

六、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水；

七、将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；

八、最后上桌即可食用。

二、求年夜饭菜谱

我也正琢磨这问题呢。虽然很少做饭，但一直希望可以在年夜饭上做一餐，感谢父母这么多年来的照顾。首先第一道菜：鱼。年年有鱼嘛，图个好兆头。鱼肉鲜美，营养价值高。我喜欢喝鱼汤，所以不红烧。把鱼收拾干净放入锅里，凉水大火，放些盐，汤也会白，同时放些豆腐、土豆、白菜，还有姜是必要的。第二道菜：红烧肉炖土豆。先把红烧肉烧快熟时，把土豆切片放进去闷就可以了。第三道菜：鸡肉烧栗子。这个菜比红烧闷土豆来的不是那么油腻。第四道菜：随便来几个小青菜。黄瓜、南瓜、豆腐等等。这样有鱼、有肉、有菜，我家就5个人这样应该够了，因为我是南方的有个习惯就是一定要白米饭。所以太多菜也吃不完。祝你吃个痛痛快快的年夜饭。我只能提供这样了.因为我......呵呵

三、急求年夜饭的菜谱

俺家年三十就我和爸妈三个人一起过~一般就是六个菜~油泼鲤鱼和油焖大虾还有松花蛋香肠拼盘是必不可少的~其他的菜一般就是炒个蒜薹 溜个扇贝丁什么的~不一定~

四、年夜饭菜谱尖椒鸡做法是什么呢？

  制作材料：鸡半只750克 青尖椒300克 鲜红小米辣50克 鲜青花椒2把 生姜1大块，大蒜10粒 麻辣花生1袋70克 酱油1汤匙 黄酒1汤匙 干淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙 盐适量 白糖1茶匙 花生油1000克。制作材料：鸡半只750克 青尖椒300克 鲜红小米辣50克 鲜青花椒2把 生姜1大块，大蒜10粒 麻辣花生1袋70克 酱油1汤匙 黄酒1汤匙 干淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙 盐适量 白糖1茶匙 花生油1000克。

制作方法：

1、青尖椒和鲜红小米辣切成小截；姜蒜切成末或者片。

2、鸡洗净后，斩成丁，加入黄酒、白胡椒粉、适量盐（稍重）、干淀粉抓匀腌15分钟。

3、炒锅放大量油，油稍微冒清烟后加入鸡丁入锅，小火炸断生，转大火炸金黄捞出沥油。

4、锅里底3汤匙底油，等它冷了后，下鲜青花椒炒出麻香味后下姜蒜末炒香。

5、下青尖椒和鲜红小米辣炒香，下入炸好的鸡丁用中火炒匀，调入白糖炒匀，尝尝看是否放盐，下入麻辣花生炒匀，关火起锅。