中国饮食文化共分为哪些饮食文化区

哈哈 鲁东大大学的吧 这个题我昨天考了 我给你说 你多给点分西北 东北 华北 华东 西南 东南 华中 就是这几个啊

南方人和北方人的饮食有差别吗

我们国家因为地域辽阔，物产丰富，因为饮食，气候等原因，所以造成了南北方的差异，尤其是从饮食习惯来说，南北方都是有很大的差异的。现在很多的南方人到北方上学，或者是北方人到南方上学都能够发现自己与另一边的差异。一时之间可能还适应不过来，适应一段时间可能就好了。
一：南方人量少，北方人量多。
我们虽然平时很少接触我们国家另一边的人，但是我们知道南北方的饮食都是不同的，比如说南方人吃饭比较追求高质量，所以说她们的饮食都是非常的精致小巧的。但是北方人正好相反，吃饭的时候都是非常的实在的，而且都是硬菜，绝对能吃饱。所以南方人买菜的时候都是一顿一顿的买，但是北方人买的时候一次就会屯上很多。


二：南甜北咸。
因为南北方文化的差异，我们都听过一句话就是南甜北咸，意思就是吃豆腐脑的时候南方人喜欢吃甜的，但是北方人喜欢吃咸的。在我们北方人的眼中，豆腐脑就应该是咸的才好吃，如果做成甜的就会很怪。但是南方人的口味正好相反。等你身边遇到一个南方人的时候你就会惊讶于他们的饮食习惯，使我们所理解不了的。


三：南方人喜欢吃肉粽子，北方人喜欢吃素粽子。
我国又一个特定的节日就是端午，为了纪念诗人屈原。在这个时候大家都会吃粽子，虽然说南北方人都吃，但是作为北方人来说，更喜欢吃素的甜粽子，里面放一些红枣，花生等食材。但是南方人正好相反，粽子里面放一些火腿，五花肉等肉类食材，这在我们看来是有点受不了的。


南北方其实还有很多的差异，很多的东西都是相似的，但是做法，或者是味道等却大有不同。

中餐和西餐的区别是什么?

1、烹饪材料的区别：

中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。

西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。

2、食物色相的不同：

中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。

西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

3、口味的区别：

中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。

西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。

4、主食的区别：

中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。

西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。

中国饮食差异？

中国的饮食差异分为地区差异和时间差异的！
地区差异：你可以去看看中国地域饮食文化圈的地区差异！
时间差异：这你就要搜集一下从春秋战国时期不同饮食文化圈的不同阶段的差异呢！
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