佛教讲吃素食像虾丸,鱼丸,鱼豆腐,海带之类的属于荤的还是素的呢？

一、佛教讲吃素食像虾丸,鱼丸,鱼豆腐,海带之类的属于荤的还是素的呢？

肯定是荤的，挺好吃的，我喜欢，是鱼肉搅成泥做成的方块形小点心，有时候还会在里面掺点别的东西的。

二、素食菜谱来啦 | 秋季养肺吃什么食物好！建议收藏

秋季，是支气管炎等一些 呼吸系统疾病高发 的季节，中医认为燥易伤肺，所以秋季 养生 之根则为养肺。

秋季 养生 平时就要 多吃养肺的食物 ，比如雪梨、银耳、百合、山药、豆浆、白萝卜、莲子、莲藕、冬瓜这些最具养肺功效的食物，建议大家在生活中多食用。

图文| 空心菜菜子

洛神花雪梨汤

-材 料-

洛神花5朵

雪梨2个

冰糖50克

-做 法-

1、 雪梨洗净、去皮，切成块状。

2、 养生 壶中倒入适量水，把雪梨放进去。

3、 放入洛神花

4、 根据自己的喜欢放入冰糖。

5、 选用 养生 壶的水果茶或煮茶之类的功能即可（直接用锅子煮也可以的）。

6、 汤汁连梨肉可一起食用，温热时口感最佳。

图文| 尖尖实验室

银耳拌黄瓜

-材 料-

银耳半朵

黄瓜1根

米醋1大勺

生抽1小勺

盐1茶匙

小米椒2个

香油1茶匙

生姜适量

-做 法-

1、 银耳提前泡发好，摘成小朵入锅中焯水

2、 捞出用冷开水过凉，沥水备用

3、 黄瓜切成圆片，生姜切末，小米椒切小段

4、 将银耳，黄瓜，小米椒，姜末放入稍大容器

5、 加入米醋，生抽，盐，香油拌匀即可

图文| 大海微澜

百合素炒荷兰豆

-材 料-

荷兰豆200克

百合100克

植物油、盐、生姜

生抽、蔬果调味粉适量

-做 法-

1、 荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净

2、 摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温，焯烫时水中加入少许盐、几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿；泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水

3、 焯烫好的百合和荷兰豆备用，生姜洗净切碎

4、 热锅冷油，入姜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒

5、 加入盐、少许生抽、水和蔬果粉调味并快速出锅

美食 天下| 芹意

大枣山药粥

-材 料-

粳米

糯米

小米

大枣

山药

枸杞子

冰糖

-做 法-

1、 粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡

2、 锅中坐水，水开后下米

3、 山药去皮切成丁，立即下入锅中

4、 大火熬粥，适时搅拌；待米开花后加入冰糖

5、 大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉

6、 将大枣加入粥中，继续大火熬煮，并适当搅拌

7、 待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可

天下 美食 | 一溪月

蒸白萝卜丝

-材 料-

白萝卜1段

面粉3勺

盐、青椒、香油、陈醋

花生油、红椒、麻椒适量

-做 法-

1、 白萝卜洗净去根部，擦成细丝

2、 加适量油、3勺面粉,拌匀

3、 拌好的萝卜丝上屉大火蒸六分钟

4、 蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀

5、 锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜，麻椒，生抽炒香，关火

6、 倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可

八宝豆冬瓜盅

-材 料-

冬瓜1000克

莲子15克

花生仁30克

绿豆20克

薏米20克

赤小豆20克

燕麦20克

黄小米20克

冰糖适量

-做 法-

1、 莲子、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟

2、 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空

3、 把浸泡好的食材一起放入冬瓜内

4、 锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子

5、 大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时

6、 炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用

美食 天下| sunshinewinnie

桂花冬瓜茶

-材 料-

冬瓜1000克

红糖120克

桂花适量

-做 法-

1、 冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除

2、 加入红糖拌匀

3、 静置40分钟，让冬瓜大量出水

4、 大火煮开，小火慢慢熬煮

5、 熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上

6、 凉后将冬瓜汁过筛，再撒上桂花即可

| 来自 素食 健康 生活

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三、晚餐素菜食谱

【胡萝卜炒洋葱】

用料：洋葱一个，胡萝卜半根，芹菜梗少许。

做法：

1，洋葱切丝，胡萝卜去皮切丝，芹菜摘去叶子切段。

2，锅烧热，倒入适量油，转动锅子让锅壁均匀挂上油。

3，油热倒入洋葱翻炒片刻，加入胡萝卜丝翻炒片刻，加入芹菜段。

4，加一勺蚝油，一勺盐，快速翻炒均匀装盘，上桌开吃吧。

【青椒炒豆皮】

用料：豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。

做法：

1，将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

2，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。

3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

4，锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。

5，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。

6，放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。

【蚝油杏鲍菇】

用料：杏鲍菇，芹菜，红椒。(芹菜和红椒主要用来调色，可放可不放)。

做法：

1，杏鲍菇洗干净切成段后切片再切成条，芹菜洗净切小段，红椒洗净切成丝。

2，切好的杏鲍菇用开水泡一下，挤干水分待用。

3，锅烧热，倒入少许油，下葱姜炒香，下入杏鲍菇翻炒片刻，加入一汤勺蚝油，一茶勺蒜蓉辣酱，一小勺白糖，翻炒均匀。

4，然后加入芹菜和红椒丝，翻炒1分钟，出锅装盘即可。

【凉拌白萝卜丝】

用料：白萝卜300克，香菜1根，大蒜2瓣，红干椒3-4个。

做法：

1，将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，那样就会失去脆嫩的口感了。

2，大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。

3，将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。

4，将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面，锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃，将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。

5，最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。

【土豆炒刀豆】

用料：刀豆适量，土豆一个，红椒少许。

做法：

1，刀豆去掉两头，掰成小段，红椒去籽切成丝，土豆去皮后先切片再成条，用清水浸泡防止变色。

2，锅烧热，倒入少许油，油热下葱蒜爆香，倒入刀豆多翻炒一会，大概3分钟左右至刀豆变色，然后加入土豆翻炒片刻。

3，加入半碗清水，加一汤勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，两小勺白糖。

4，翻炒均匀，盖上盖，中小火煮至土豆用锅铲能轻松切开，加入红椒，翻炒均匀，开大火把汤汁收小，出锅装盘。

【三色烧茄子】

用料：茄子 1根，西红柿 1个，柿子椒 1根，姜适量，蒜适量。

做法：

1，茄子切从中间切开滚刀块，撒适量盐抓匀后，腌制30分钟，西红柿洗干净，切块备用，青椒去籽，切成三角块。

2，取一个干净小碗加入生抽、醋、盐、糖，调成酱汁备用。

3，锅中倒入少许油烧热，倒入姜末、蒜末爆香。

4，倒入茄子炒软后，再倒入西红柿和青椒，翻炒均匀，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

5，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。

【黑木耳炒腐竹】

用料：黑木耳，腐竹，青红椒。

做法：

1，腐竹用温水浸泡4小时以上，黑木耳用温水浸泡1小时左右。

2，泡好的腐竹控干水分切成小段，青红椒洗干净切小块，葱切段，蒜切小丁。

3，适量清水煮开，把黑木耳放入煮5分钟，煮好的黑木耳洗干净控干水分待用。

4，锅中少许油烧热，下蒜末爆香，倒入腐竹翻炒均匀，加入少许温水，稍煮一会，加入黑木耳和青红椒，翻炒均匀。

5，加入一勺生抽，一小勺白糖，少许胡椒粉，翻炒均匀。

6，最后加入葱段，翻炒均匀出锅即可。（口味重的朋友出锅前再加少许盐，我没有加）

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【胡萝卜炒洋葱】

用料：洋葱一个，胡萝卜半根，芹菜梗少许。

做法：

1，洋葱切丝，胡萝卜去皮切丝，芹菜摘去叶子切段。

2，锅烧热，倒入适量油，转动锅子让锅壁均匀挂上油。

3，油热倒入洋葱翻炒片刻，加入胡萝卜丝翻炒片刻，加入芹菜段。

4，加一勺蚝油，一勺盐，快速翻炒均匀装盘，上桌开吃吧。

【青椒炒豆皮】

用料：豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。

做法：

1，将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

2，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。

3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

4，锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。

5，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。

6，放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。

【蚝油杏鲍菇】

用料：杏鲍菇，芹菜，红椒。(芹菜和红椒主要用来调色，可放可不放)。

做法：

1，杏鲍菇洗干净切成段后切片再切成条，芹菜洗净切小段，红椒洗净切成丝。

2，切好的杏鲍菇用开水泡一下，挤干水分待用。

3，锅烧热，倒入少许油，下葱姜炒香，下入杏鲍菇翻炒片刻，加入一汤勺蚝油，一茶勺蒜蓉辣酱，一小勺白糖，翻炒均匀。

4，然后加入芹菜和红椒丝，翻炒1分钟，出锅装盘即可。

【凉拌白萝卜丝】

用料：白萝卜300克，香菜1根，大蒜2瓣，红干椒3-4个。

做法：

1，将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，那样就会失去脆嫩的口感了。

2，大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。

3，将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。

4，将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面，锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃，将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。

5，最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。

【土豆炒刀豆】

用料：刀豆适量，土豆一个，红椒少许。

做法：

1，刀豆去掉两头，掰成小段，红椒去籽切成丝，土豆去皮后先切片再成条，用清水浸泡防止变色。

2，锅烧热，倒入少许油，油热下葱蒜爆香，倒入刀豆多翻炒一会，大概3分钟左右至刀豆变色，然后加入土豆翻炒片刻。

3，加入半碗清水，加一汤勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，两小勺白糖。

4，翻炒均匀，盖上盖，中小火煮至土豆用锅铲能轻松切开，加入红椒，翻炒均匀，开大火把汤汁收小，出锅装盘。

【三色烧茄子】

用料：茄子 1根，西红柿 1个，柿子椒 1根，姜适量，蒜适量。

做法：

1，茄子切从中间切开滚刀块，撒适量盐抓匀后，腌制30分钟，西红柿洗干净，切块备用，青椒去籽，切成三角块。

2，取一个干净小碗加入生抽、醋、盐、糖，调成酱汁备用。

3，锅中倒入少许油烧热，倒入姜末、蒜末爆香。

4，倒入茄子炒软后，再倒入西红柿和青椒，翻炒均匀，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

5，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。

厨师长教芹菜炒豆干的家常做法，芹菜脆嫩有妙招，给肉都不换

美食小康

07-13 21:07美食达人

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一到夏天人们就竟然是避免不了减肥，这一个话题的，减肥是一个十分漫长的过程，这个漫长的过程中还带有着些许的枯燥，如果不是意志力特别坚强的人，怕是很难达到这个效果，小编对于这种人都是十分敬佩的，因此小编决定要帮他们一把。减肥的时候很多人都不敢吃肉，因为肉的热量是比较大的，但是实在有时候太嘴馋了，就会忍不住偷偷吃一点，于是便觉得自己功亏一篑了，面对这样的情况，小编也是觉得特别的惋惜，所以接下来小编要跟大家分享的这一道菜，它的特点就是口感跟肉极其相似，如果什么时候忍不住想吃肉了，就来做这道菜吃一下吧。

这道菜的名字就叫做芹菜炒豆干，芹菜炒豆干这道菜一听起来就感觉十分的营养，而且绿色，毕竟芹菜和豆干都不是什么热量高的食物，相反他们的热量特别低，且纤维特别的高。最是适合减肥人士使用，同时不知大家知不知道芹菜还是具有十分良好的润肺通肠的作用，这也就意味着他能让减肥这一件事达到事半功倍的效果，所以学习这道菜可是稳赚不赔的。

这一道芹菜炒豆干需要用到的材料，包括芹菜，大蒜，豆干，红辣椒，植物油，食用盐，好友以及生抽。首先把豆干放入水中清洗干净，清洗干净以后就切成长条状，每条大概是5~6厘米长，切好以后把它们放在盘子里。接着把大蒜也切成月牙形的片状，同时把红辣椒也做成红辣椒段。至于芹菜只是稍微麻烦一点，我们要先把芹菜的叶给摘去，接着才把芹菜清洗干净，清洗干净以后将它切成跟豆腐干长度差不多的芹菜段，

小编之所以把芹菜叶摘出来，是因为小编想要把芹菜叶做成另外一种食品，就是用芹菜叶做成的芹菜鸡蛋饼相比于直接炒来吃芹菜叶做成的芹菜鸡蛋饼，口感更加的好。把芹菜切好以后，我们就可以开始烹饪了，首先还是把锅烧热，然后将食用油烧至七成热，接着将辣椒和蒜倒入锅中爆炒一段时间，直到有香气传出后，就将刚刚切好的芹菜段倒入，倒入后将火候调大，并快速翻炒。

直到芹菜叶断生，然后把刚刚切好的豆腐干也倒入锅中，继续翻炒，因为豆腐干本来就是熟的，只需要把它炒热就可以了。炒热以后就可以将调味料倒入其中，小编这里使用的调味料就是盐，蚝油以及生抽，加入适量的蚝油，能够让这道菜更加的鲜美小便，一般炒素菜都会加入一些好友来增加它的口感和味道。最后将所有的调味料均匀混合后就完成了