我想学一道比较容易做的东北菜。多谢多谢

一、我想学一道比较容易做的东北菜。多谢多谢

不知楼主现在哪个城市,也不知那里是否能买到正宗的东北酸菜.如果有,教你做一个最简单的:烩酸菜.

去市场买几斤大骨头,最后是从中间折开的棒骨,上面带点肉最好了.再买块猪后丘肉.

回家把大骨头和后丘肉一同放在焖锅里,加上半锅水,(水多没关系)再加入姜片\葱段\大料,盐.这个的目的是煮肉汤.煮到肉烂可食时,把肉先捞出，然后在肉汤里放入酸菜,再炖,炖得时间越长越好.

尝尝咸淡。

菜炖到一挑出来油汪汪亮晶晶软软的为止，把捞出的猪肉切成大块，再放入锅内煮一下，为的是加热，然后就好了。

请楼主弄点东北吉林松原产的二马泡大米，做点大米饭。

再用夹蒜器来点蒜泥，放上酱油，味精，就可以吃了，可香了。我都流口水了，快行动吧。

东北菜，在满族菜肴的基础上，吸收全国各地菜系，特别是鲁菜和京菜特长，不断发展，形成独特的风味。其特点是：咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型，烹调方法长于扒、炸、烧、烤、蒸、炖、氽。“白肉血肠”、“什锦火锅”、“鸳鸯大虾”等菜肴别人一格。 深圳现有不少东北人，东北菜自然也被搬到了深圳，尤其是东北人开的水饺店，很受欢迎。

以下是东北菜的美食家常菜谱，图文并貌的哦，希望能对你有所帮助：

最简单的就是地三鲜了。先把茄子、土豆、大辣椒切片过油，然后蒜末爆香，一起入锅翻炒就行。

二、北方人的年夜饭，哪些菜绝对少不了？

1.香菇炖鸡

香菇炖鸡应该是每家年夜饭的必备菜肴了。香菇的香味融进鸡里，鸡肉香嫩可口，浓稠的汤汁不仅浇米饭好吃，拌面条吃也能分分钟香哭每个人！

2.八宝饭八宝饭既是一道菜品也是一道主食，深得孩子和女性的喜爱。香糯的口感令人久久回味。因为八宝饭一般都上的比较晚，每次我们都留着肚子，不敢在凉菜和硬菜环节吃太饱，怕没肚子再享受八宝饭。

3.皮冻北方人爱吃皮冻爱到骨子里，Q弹爽滑的皮冻蘸着香辣的料汁，真的会让人吃到停不下来。

量要大北方这边，年夜饭通常是一个家族一起吃，虽然近些年开始订饭店，去外面吃，但是还是有很多人选择在家自己做，认为这样比较热闹，有氛围。一大家子，十几二十号人，做个十来个菜，那菜量是一定要大的。

首选一定就是大锅菜，一端上来这一盆，一个人吃好几筷子菜量不带减少的。而且 大锅菜里种类丰富，一般我们家都是有粉条，白菜，土豆，豆角等等蔬菜，重点是还有肉！肉类要全

北方的年夜饭桌上少不了的就是肉！肉！肉！牛羊肉温补用来补身，鸡鸭肉用来减少脂肪的摄入，海鲜用来扩充餐桌的种类，以满足正在长身体的孩子们。

肉类中最不能少的那一定是鱼。年年有余的寓意是很多家庭都非常看重的。一条红烧鱼承载的不仅是中国家庭对于传统习俗的传承，更是一个家庭对于未来美好生活的向往。种类要多

大家可以回想一下自己所吃过的年夜饭，是不是蔬菜，肉类，凉菜，甜品，水果等等全都有！一般担任这个角色的就是拌花生米。满足所有年龄层，而且制作方法最简单。

北方人的年夜饭，一桌子大概有12-15道菜，会根据每个人不同的喜好专门有一两道属于你自己的菜。大家坐在一起，吃的就是个热闹，吃的就是这个氛围。

三、谁能介绍几个北方能做的春节菜谱,最好是不要太复杂又好吃的。

吉祥如意长长久－吉祥如意卷

过程:

1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加；

2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟；

3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）；

4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧！！

金玉满堂财源广－五彩生菜碗

材料：甜玉米（罐头），胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉，

过程：

1、生菜洗净，轻轻的把叶子剥下来，用剪刀剪成小碗状，放盘中备用！

2、鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉、蛋青腌半小时；胡萝卜、黄瓜切小丁；3、锅中放少许油烧热，放入鸡丁迅速滑散后捞出；

4、再放少许油，葱姜炝锅，放入胡萝卜翻炒，炒至半熟放入黄瓜丁和甜玉米继续翻炒；

5、放入鸡丁，加盐、生抽，再翻炒几下；

6、水淀粉勾芡，出锅，装入生菜碗。

五谷丰登年有鱼－茄汁浇鱼柳

材料：鳕鱼，玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米

过程：

1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；

2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；

3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；

4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；

5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；

6、玉米，青豆，熟红腰豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；

7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。

友情提示：鳕鱼这样炸完后就特别特别的好吃，所以如果为了简单，完全可以不要五谷，炸完鳕鱼后直接沾泰式甜辣酱就非常棒了！

蒜蓉烤大虾

材料: 大虾250克，大蒜1头，姜、葱少许，红椒小半个，橄榄油1大匙、盐、料酒适量

做法：

1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；

2）将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末

3）姜末、蒜末、葱末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；

4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；

5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。没有烤箱的，放盘中，上蒸锅蒸8分钟。

我也是刚从网上找的，想过年做的，不过图不好弄，想要图的话找我好了。