味觉和嗅觉的意思？

味觉，接近于味蕾一词，是食物在舌尖上感受到的味道，如酸甜苦辣咸，在舌尖短时间内的刺激或享受。比如辣得恰到好处，让人有对食物的满足感；甜的很让人醉在心田，而且比较养肝。人在压力之下，比较喜食甜品。

嗅觉，本意是面对眼前食物的外观，冲刺在鼻腔的一种臆想，未品即来的味道。人们通常会对眼前一亮的食物，来句“秀色可餐”的比喻。寓意对眼前的食物喜爱之情。

两者除了都在食物上比较外，还有在事物的微妙比较上。味觉在感受面上，一件事物带给你情绪的困扰；嗅觉，是对事物更确切的判断，论断的前奏。

嗅觉：人体或一些动物鼻腔上的黏膜有嗅细胞，空气中的气味分子刺激嗅细胞，其神经冲动由嗅神经传到大脑而产生嗅觉，能辨别物的香臭。

味觉是人体重要的生理感觉之一，在很大程度上决定着动物对饮食的选择，使其能根据自身需要及时地补充有利于生存的营养物质。

菜和肉的区别？

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。       肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失

1，定义不同。菜，指用来配饭的食材，可以是青菜，豆腐一类的素菜，也可以是各种肉类的荤菜。肉，就是指各种动物肉类，属于荤菜。

2，内涵不同。菜的内涵大于肉，菜包括肉类。

菜是一种素食；肉是一种荤食