说一说我国南方人和北方人的传统饮食习惯有什么不同，力什么？

我是南方的 ，去了北方读书才知道许多差异。例如，北方人吃米饭不习惯，当然也有人爱吃，只是少，北方人吃的菜油少，像水煮的比较多，北方凉菜比较多，就是一些开胃小菜的意思。他们大体上来讲，吃的不怎么注重，就是比较粗糙，比较好养活，懂吗？南方人讲究些。

南北方饮食文化的差异

北方人相对的豪放，爽朗，直率；而南方人则显得温顺，含蓄，柔和。北方是粗犷的，南方是细腻的。这就是南北方饮食文化的差异

南北方饮食文化差异 南北方饮食文化差异有哪些

1、南北方饮食在主食、菜系、菜量等方面有差异。南方适宜种水稻，主食是大米，北方适宜种小麦，主食是馒头、饺子、大饼、面条等。北方的菜系以鲁菜为多，南方的菜系包括川菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜等。

2、北方菜品分量足，不讲究精细烹饪工序、菜名，买菜一般论斤买，做菜量多、做工简单。

3、南方买菜一般论个买，菜肴精致细腻，制作工艺繁复，讲究刀工、烹饪火候、摆盘等，菜量小。

4、南方在饭前、饮酒前喝汤，北方在饭后喝汤，过年时南方吃年糕，北方吃饺子，南方粽子咸，北方粽子甜。

为何南方人比北方人舍得吃？

应该是南方人比北方人在吃的方面，更愿意下功夫，我觉得这样说比较合适。

八大菜系，七个在南方，北方只有鲁菜，也就是山东菜。既然是菜系，除了名厨众多之外，也与南北方的文化差异和地理环境有关。比方说鱼，南方产鱼，不仅鱼的种类繁杂，而且烹饪技巧众多，在饮食上用的心思就非常多。北方也有很多好厨师，但北方就那么几种鱼，即使是海鲜，不管是块头还是品相，原材料就与南方的差异巨大。这种差别，对饮食结构的影响非常大。想在北方吃到正宗的南方菜，有钱也不是万能的。这真不是说北方人不舍得吃。

除此之外，北方人饮食习惯侧重面食多一些，一般来说，一碗面就够了，简简单单。南方人吃的精致，用心多一些。这种饮食风格和对待饮食的态度，差别很大。